Mercado de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Australia y Nueva Zelanda

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia y Nueva Zelanda aumentó de 3.926 t en 2018 a 4.656 t en 2020, se estabilizó alrededor de 4.500 t en 2021 y 2022, y luego subió bruscamente a 5.865 t en 2023. La producción nacional se mantuvo relativamente estable durante todo el período, entre 2.384 t y 2.772 t, mientras que las importaciones se convirtieron en el principal motor del crecimiento del volumen del mercado, especialmente en 2023.

Este crecimiento significativo en 2023 se debió principalmente al aumento de la demanda de los consumidores por productos de huevo procesados, convenientes y orientados a la salud, como huevos líquidos, secos y congelados, una tendencia acelerada por el cambio hacia proteínas de larga duración durante la pandemia. En paralelo, un aumento sustancial de las importaciones de huevos y productos procesados añadió directamente oferta al mercado, reflejando cambios en el acceso al mercado y una fuerte demanda interna.

Los niveles elevados de importaciones continuaron en 2024 y 2025, alcanzando 4.359 t y 3.972 t respectivamente.

Producción de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo, 2018-2021

Tras dos años de disminución, la producción de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, se produjeron 2 772 toneladas de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia y Nueva Zelanda, lo que representa un incremento del 8,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 558 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 1,8%.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Australia y Nueva Zelanda ascendió a 630 toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 48,6% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 11,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 424 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 692 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2020, del 38,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que Hong Kong (30,9% de las exportaciones en volumen), Papúa Nueva Guinea (8,0%) y Nueva Caledonia (6,7%) representaron conjuntamente solo el 45,6% de los flujos totales, mientras que el 54,4% restante se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las entregas de huevos sin cáscara y yemas de huevo desde Australia y Nueva Zelanda totalizaron 1 471 miles de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída moderada del 6,4% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 2,2%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 1 571 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2018 y 2021 apunta a un conjunto diversificado de socios: Hong Kong (25,7% de las exportaciones en valor), Papúa Nueva Guinea (6,0%) y Nueva Caledonia (4,8%) representaron conjuntamente solo el 36,5% de los flujos totales, mientras que el 63,5% restante se dispersó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Importaciones de los huevos sin cáscara y las yemas de huevo a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo en Australia y Nueva Zelanda disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 2 450 toneladas, lo que marca un ligero descenso del 2,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 30,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 583 toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, del 37,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Italia (27,9% de las importaciones en volumen), China (15,7%) y Tailandia (12,2%) representaron la mayor proporción de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 55,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el volumen de importaciones de huevos sin cáscara y yemas de huevo de Australia y Nueva Zelanda totalizó 10 723 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a un avance del 1,4% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 31,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 039 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se produjo en 2020, del 4,2%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 35,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Italia (36,2% de las importaciones en valor), Dinamarca (13,8%) y Estados Unidos (11,8%) representaron conjuntamente el 61,8% de las importaciones totales en valor, manteniéndose como los principales destinos para los huevos sin cáscara y yemas de huevo hacia Australia y Nueva Zelanda.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021