Mercado de los hongos y las trufas preparados en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de setas y trufas preparadas en el sudeste asiático registró un crecimiento constante entre 2018 y 2023, con un volumen total que pasó de 95,2 mil toneladas a 162,5 mil toneladas. El aumento más pronunciado se produjo en 2023, cuando el mercado se expandió un 23,5% hasta alcanzar las 162,5 mil toneladas.

Este crecimiento se vio respaldado por un notable incremento de la producción nacional, que pasó de 54,7 mil toneladas a 106,7 mil toneladas en el periodo. Las importaciones también contribuyeron, al aumentar de 45,9 mil toneladas a 63,7 mil toneladas, mientras que las exportaciones se mantuvieron relativamente bajas y volátiles, por lo que su efecto sobre el tamaño total del mercado fue limitado.

Producción de los hongos y las trufas preparados en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

La producción de hongos y trufas preparados en el sudeste asiático aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 66 838 toneladas de hongos y trufas preparados en la región, lo que representa un incremento del 11,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 25,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas preparados de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 3 315 toneladas, y su punto más alto en 2017, con una diferencia de 6 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes exportados de hongos y trufas preparados desde el sudeste asiático llegaron a 5 541 toneladas, un aumento del 67,2% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 72,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen mostró una alta diversificación: Estados Unidos (28,9% de las exportaciones en volumen), Japón (11,3%) y Arabia Saudita (9,8%) representaron en conjunto solo el 49,9% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 50,1% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de hongos y trufas preparados desde el sudeste asiático alcanzaron los 24 241 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 56,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 42,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 454 miles de dólares, año en el que también se observó la mayor caída, del 17,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (56,7% de las exportaciones en valor), Japón (11,4%) y Arabia Saudita (5,0%) se mantuvieron como los principales socios comerciales en términos de valor, representando en conjunto el 73,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas preparados a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de hongos y trufas preparados al sudeste asiático aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó 49 993 toneladas de estos productos, lo que supone un modesto incremento del 7,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 17,3%, equivalente a una tasa anualizada del 5,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura del mercado de importaciones en volumen estuvo altamente concentrada, con China como responsable del 96,9% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de hongos y trufas preparados en el sudeste asiático se situó en 61 735 miles de dólares estadounidenses, reflejando un dramático aumento del 27,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 44,5%, equivalente a una tasa anualizada del 13,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China monopolizó efectivamente las importaciones en valor de hongos y trufas preparados hacia el sudeste asiático, acaparando el 91,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020