Investigación de mercado

Mercado de los hongos y las trufas preparados en África, 2026

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Africa" incluye los siguientes países:

Argelia

Libia

Marruecos

Sudán

Sahara Occidental

Túnez

Egipto

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

La producción de champiñones y trufas preparados en África registró un crecimiento constante, pasando de 6.763 toneladas en 2018 a 11.549 toneladas en 2023. Este aumento de la producción local contribuyó al volumen total del mercado, incluso mientras las importaciones presentaban fluctuaciones.

El volumen del mercado alcanzó su punto máximo en 2019, con 28.571 toneladas, impulsado por un fuerte incremento de las importaciones, que llegaron a 20.652 toneladas ese año. Posteriormente, el nivel de importaciones disminuyó, lo que provocó una reducción del volumen del mercado a 24.454 toneladas en 2020 y un período de estabilización en torno a las 24.000 toneladas.

A partir de 2020, el volumen del mercado se mantuvo relativamente estable, con variaciones menores que reflejaban los cambios en los flujos de importación, mientras que la producción local continuó expandiéndose de manera constante.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los hongos y las trufas preparados en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas preparados, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de champiñones y trufas preparados en África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 9 034 toneladas de champiñones y trufas preparados en África, lo que representa un sólido incremento del 13,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 57,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,3%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	17.7%	17.9%	13.3%	16.3%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de champiñones y trufas preparados en África aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de champiñones y trufas preparados en África alcanzó los 324,2 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un avance del 21,0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 36,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 223,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en África en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(5.8%)	19.9%	21.0%	11.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los hongos y las trufas preparados de África

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de champiñones y trufas preparados en África aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 88 toneladas, marcando un aumento repentino del 54,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 41,9%, equivalente a una tasa anualizada del 16,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 50 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 67,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(67.1%)	14.3%	54.3%	(16.6%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que Francia (3,3% de las exportaciones en volumen), España (1,5% de las exportaciones en volumen) y Canadá (0,8% de las exportaciones en volumen) juntos representaron solo el 5,7% de los flujos totales, mientras que un sustancial 94,3% se destinó a o provino de muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de exportaciones de champiñones y trufas preparados en África disminuyó. África exportó 660 mil dólares estadounidenses de champiñones y trufas preparados en 2020, lo que es un 50,4% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 41,5%, equivalente a una tasa anualizada del 16,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 332 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 12,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.0%	12.4%	(50.4%)	(16.3%)

Fuente: SHEV.io

La composición por países de las exportaciones en términos de valor en 2017-2020 estuvo dispersa, con Francia (18,0% de las exportaciones en valor), España (9,3% de las exportaciones en valor) y Canadá (6,0% de las exportaciones en valor) juntos formando solo el 33,3% de los flujos totales, mientras que el 66,7% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los hongos y las trufas preparados a África

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de champiñones y trufas preparados en África totalizó 15 508 toneladas, lo que representa una disminución significativa del 24,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 14,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 15 187 toneladas, y el valor máximo en 2019, con 20 652 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, del 36,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(16.4%)	36.0%	(24.9%)	(5.1%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, China (61,7% de las importaciones en volumen), Francia (10,3% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (10,1% de las importaciones en volumen) siguieron siendo las direcciones clave para las importaciones en volumen, juntas representando el 82,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de champiñones y trufas preparados en África totalizaron 21 202 mil dólares estadounidenses, equivalente a una disminución significativa del 16,8% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 20 801 mil dólares estadounidenses, y el valor máximo en 2019, con 25 494 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, del 22,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.6%)	22.6%	(16.8%)	(2.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, tres mercados principales —China, los Países Bajos y Francia— juntos representaron el 78,1% del total de importaciones en términos de valor de champiñones y trufas preparados en África.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io