Mercado de los hongos y las trufas en Suecia, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado sueco de setas y trufas frescas o refrigeradas registró un descenso general entre 2018 y 2023, con una caída del volumen total de aproximadamente un 15% en el periodo. Partiendo de 14.567 toneladas en 2018, el tamaño del mercado bajó ligeramente en 2019 y mostró una leve recuperación en 2020. Sin embargo, a partir de 2021 se observó una clara tendencia a la baja, que culminó en un volumen de mercado de solo 12.331 toneladas en 2023.

La producción nacional mostró volatilidad en estos años. Se expandió significativamente, pasando de 1.200 toneladas en 2018 a 1.760 toneladas en 2020, pero luego cayó bruscamente a 1.230 toneladas en 2021 antes de recuperarse parcialmente hasta 1.410 toneladas en 2023. En contraste, las importaciones, que constituyen la mayor parte del suministro, se contrajeron de forma constante, desde más de 13.500 toneladas en 2018 hasta alrededor de 11.100 toneladas en 2023, con la caída más pronunciada en el último año.

La reducción constante de los volúmenes de importación fue el principal motor de la contracción general del mercado, ya que el crecimiento de la producción nacional en algunos años fue insuficiente para compensar la disminución de la entrada desde el extranjero. La trayectoria descendente del mercado se aceleró en 2023, cuando las importaciones cayeron un 11% interanual, lo que llevó al menor tamaño de mercado registrado en el periodo.

Producción de los hongos y las trufas en Suecia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de hongos y trufas en Suecia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 760 toneladas de hongos y trufas en Suecia, lo que representa un incremento del 14,3% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 2,3 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, las exportaciones de hongos y trufas desde Suecia totalizaron 163 toneladas, lo que refleja una fuerte disminución del 47,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 137 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 312 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 128,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Noruega (50,0% de las exportaciones en volumen), Bélgica (21,8% de las exportaciones en volumen) y Dinamarca (12,5% de las exportaciones en volumen) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 84,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el suministro extranjero de hongos y trufas desde Suecia se registró en 1 991 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 22,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 12,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 526 miles de dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 563 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 67,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Noruega y Bélgica fueron las principales direcciones para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,0% del total de flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a Suecia

Importaciones en en volumen, t

Los envíos de hongos y trufas a Suecia desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 12 787 toneladas, lo que equivale a una ligera caída del 1,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 5,4%, lo que se traduce en una tasa anualizada del 1,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia y Lituania absorbieron conjuntamente el 88,8% del total de importaciones en volumen de hongos y trufas a Suecia, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Suecia importó un total de {value_last_year} miles de dólares estadounidenses en hongos y trufas, lo que representa un aumento del 7,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 31 493 miles de dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2018, con 36 275 miles de dólares estadounidenses. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 13,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Polonia y Lituania siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82,1% del total de flujos, mientras que otros socios formaron la participación restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020