Mercado de los hongos y las trufas en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de setas y trufas frescas en el sur de Asia inició una fuerte expansión a partir de 2018, impulsada por mejoras significativas en las técnicas de cultivo que permitieron la producción durante todo el año de champiñones mediante tecnología avanzada. La entrada de nuevos actores y las ampliaciones de capacidad en 2019 aumentaron aún más la producción, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores vinculada a una mayor conciencia sobre la salud y las dietas vegetarianas.

Durante la pandemia de COVID-19 en 2020, el mayor interés por los alimentos saludables y funcionales incrementó el consumo de setas como fuente de proteínas. Esta tendencia, junto con una demanda sostenida de exportaciones internacionales desde mercados como Oriente Medio, Europa y Estados Unidos, respaldó el crecimiento continuo del mercado hasta 2021 y 2022.

Las mejoras regulatorias, incluida la aprobación en 2022 de los estándares FSSAI para trufas y setas comestibles, fortalecieron la supervisión de calidad y los requisitos de etiquetado. La innovación continua en productos, como las bebidas funcionales a base de setas, y la expansión de empresas clave contribuyeron a un mayor crecimiento del mercado hasta 2023.

Producción de los hongos y las trufas en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de hongos y trufas en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 287,3 mil toneladas de hongos y trufas en la región, lo que representa un incremento del 14,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 77,3%, equivalente a una tasa anualizada del 21,0%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los hongos y las trufas de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de hongos y trufas en el sur de Asia disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 4 326 toneladas, con una caída interanual del 34,1%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 27,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 565 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 45,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Irak (50,3% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (20,0% de las exportaciones en volumen) y Kuwait (6,9% de las exportaciones en volumen) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones de hongos y trufas desde el sur de Asia, representando conjuntamente el 77,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de hongos y trufas en el sur de Asia se redujeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 6 839 mil dólares estadounidenses, lo que supone una contracción del 50,3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 41,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 13 768 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 13,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Irak (31,5% de las exportaciones en valor), Francia (13,7% de las exportaciones en valor) y Hong Kong (13,6% de las exportaciones en valor) encabezaron la clasificación de compradores de hongos y trufas del sur de Asia, con una participación combinada que alcanzó el 58,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de hongos y trufas al sur de Asia ascendieron a 568 toneladas, con un aumento del 29,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 74,1%, equivalente a una tasa anualizada del 20,3%. La mayor disminución se registró en 2019, con un 10,6%. El mayor incremento se observó en 2018, con un 50,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de hongos y trufas al sur de Asia se distribuyeron entre un gran número de mercados, y China (18,2% de las importaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (15,2% de las importaciones en volumen) y Tailandia (7,5% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 40,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de hongos y trufas en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 057 mil dólares estadounidenses, lo que representa un ligero aumento del 2,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 64,3%, equivalente a una tasa anualizada del 18,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Emiratos Árabes Unidos (40,3% de las importaciones en valor), Tailandia (10,6% de las importaciones en valor) y China (6,2% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de hongos y trufas al sur de Asia, representando juntos el 57,1% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020