Mercado de los hongos y las trufas en Rumania

Observaciones de informes anteriores

El mercado rumano de setas y trufas frescas o refrigeradas mantuvo un volumen estable de alrededor de 18.000 t en 2018 y 2019. En esos años, las importaciones baratas procedentes de Polonia ejercieron presión sobre la competitividad de los productores locales, mientras que la venta de setas silvestres se regulaba por la Ley n.º 30/2006, lo que influía en las condiciones de oferta del mercado.

En 2020, el volumen del mercado se contrajo a 16.002 t, recuperándose hasta 16.609 t en 2021. El entorno normativo seguía estando marcado por las normas de comercialización de la UE para las setas cultivadas y por las reglas nacionales que regulan la recolección y venta de las especies silvestres.

A partir de 2022, el mercado entró en una fase de crecimiento significativo, alcanzando las 19.782 t en 2023. Esta expansión se vio impulsada por la reactivación de la única planta de compost para setas del país, que reforzó la capacidad de producción nacional con el apoyo de financiación estatal no reembolsable para los productores. Al mismo tiempo, el aumento de la demanda de los consumidores por productos locales y frescos en las principales cadenas de distribución y la aparición de nuevos segmentos de mercado, como las setas en escabeche, proporcionaron un estímulo adicional.

Producción de los hongos y las trufas en Rumania

En volumen, 2017-2020, t

Rumanía se situó entre los principales productores mundiales de setas y trufas durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 26 por volumen de producción.

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

En 2020, Rumanía produjo 14 320 toneladas de setas y trufas, lo que supone un aumento del 3,2% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 5,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 870 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 15 510 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,6%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de setas y trufas en Rumanía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 141,5 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un avance del 5,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 126,5 millones de dólares. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 9,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Rumania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los hongos y las trufas de Rumania

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de setas y trufas desde Rumanía al extranjero ascendieron a 4 855 toneladas, un 11,7% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 2,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 348 toneladas, y el máximo en 2018, con 5 636 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 22,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 13,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, tres mercados principales —Italia, Alemania y Hungría— absorbieron conjuntamente el 81,7% del total de las exportaciones en volumen de setas y trufas desde Rumanía.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de setas y trufas desde Rumanía alcanzó los 47 969 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 13,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 42 135 miles de dólares, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, con una caída del 8,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 67,4% de las exportaciones en valor), Alemania (9,7%) y España (7,2%) fueron los mayores compradores de setas y trufas de Rumanía, representando conjuntamente el 84,3% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rumania en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a Rumania

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de setas y trufas en Rumanía disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 6 537 toneladas, lo que supone una contracción sustancial del 24,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 14,6%, con una tasa anualizada del 4,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 8 642 toneladas, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 46,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo dominada principalmente por Polonia y Hungría, que juntas representaron el 81,3% del total de los flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, las importaciones transfronterizas de setas y trufas en Rumanía disminuyeron. En 2020, Rumanía importó 13 888 miles de dólares estadounidenses de setas y trufas, lo que representa una reducción del 25,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 30,7%, con una tasa anualizada del 9,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 18 527 miles de dólares, y el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 66,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Polonia (con el 52,6% de las importaciones en valor), Hungría (13,4%) y Bulgaria (6,7%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en valor de setas y trufas a Rumanía, con una participación combinada del 72,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rumania en valor, 2017-2020