Investigación de mercado

Mercado de los hongos y las trufas en Mongolia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de setas y trufas frescas o refrigeradas en Mongolia experimentó un crecimiento constante desde 304 t en 2018 hasta 328 t en 2020. Esta expansión inicial se sustentó en la recuperación económica tras la crisis financiera global, que impulsó mayores inversiones en el sector empresarial y un aumento del comercio, estimulando tanto la producción como el consumo domésticos. La producción nacional creció de 300 t a 308 t durante este periodo, mientras que las importaciones se dispararon a 20 t en 2020, contribuyendo al mayor volumen del mercado.

El crecimiento se aceleró notablemente en 2021, con la producción saltando a 338 t y el mercado total alcanzando 343 t. El ritmo se moderó algo en 2022, un año marcado por la guerra entre Rusia y Ucrania y la política de cero COVID de China, que generaron presiones en el suministro de materias primas y la logística. A pesar de estos obstáculos, el mercado continuó expandiéndose, llegando a 350 t en 2022 y 352 t en 2023, mientras la producción doméstica subió aún más a 347 t.

Al entrar en 2024, el entorno macroeconómico presentaba un robusto crédito bancario comercial, una reducción de las tasas de interés de política y significativas inversiones en infraestructura digital y bienes raíces. Estos factores apoyaron colectivamente una actividad económica sostenida y la demanda de los consumidores, creando un contexto favorable para el mercado de setas y trufas, aunque los datos de volumen anual completo para 2024 aún no están disponibles.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Mongolia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Mongolia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Mongolia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mongolia en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Mongolia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mongolia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Mongolia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Mongolia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Mongolia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mongolia en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Mongolia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Mongolia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Mongolia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Mongolia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Mongolia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los hongos y las trufas en Mongolia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de setas y trufas en Mongolia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 308,0 toneladas de setas y trufas en el país, lo que representa un incremento del 1,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 0,0%.

Dinámica anual de la producción en Mongolia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	-	0.8%	1.8%	0.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los hongos y las trufas de Mongolia

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Mongolia en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, China concentró casi todas las exportaciones en volumen de setas y trufas desde Mongolia, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Mongolia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Mongolia en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en términos de valor se mantuvieron fuertemente centradas en China, que representó el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Mongolia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los hongos y las trufas a Mongolia

Importaciones en en volumen, kg

El volumen de importaciones de setas y trufas en Mongolia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 20 133 kg, lo que corresponde a un intenso aumento del 67,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 517,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 83,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mongolia en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	18.1%	211.4%	67.8%	83.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Corea del Sur actuó como el principal destino de las importaciones de setas y trufas a Mongolia, absorbiendo consistentemente el 94,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Mongolia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Las entregas de setas y trufas a Mongolia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 52 902 dólares estadounidenses, lo que es un 55,4% más alto en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 347,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 64,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Mongolia en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.5%	149.2%	55.4%	64.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Corea del Sur se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de setas y trufas a Mongolia, con una participación del 98,9% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Mongolia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io