Investigación de mercado

Mercado de los hongos y las trufas en África Subsahariana

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Sub-Saharan Africa" incluye los siguientes países:

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado de setas y trufas frescas o refrigeradas en África subsahariana creció rápidamente, con un volumen que más que se duplicó, pasando de 25.972 toneladas a 54.326 toneladas. Este fuerte aumento se debió principalmente a un incremento brusco de las importaciones, que pasaron de 2.947 toneladas en 2021 a 19.668 toneladas en 2022, junto con un crecimiento constante de la producción nacional, que aumentó de 24.414 toneladas a 35.764 toneladas en el mismo periodo.

En 2023, el mercado se contrajo a 44.001 toneladas, ya que las importaciones cayeron a 6.155 toneladas, a pesar de que la producción siguió aumentando y alcanzó las 39.533 toneladas. Las exportaciones mostraron una tendencia al alza gradual durante todo el periodo, llegando a 1.688 toneladas en 2023, lo que moderó ligeramente la oferta neta del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África Subsahariana
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Cabo Verde por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Cabo Verde en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Cabo Verde por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Cabo Verde por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los hongos y las trufas en África Subsahariana

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de hongos y trufas en África Subsahariana aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 30 042 toneladas de hongos y trufas en la región, lo que representa un incremento del 7,8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 32,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.9%	14.1%	7.8%	9.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de hongos y trufas en África Subsahariana disminuyó en términos de valor. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 291,9 millones de dólares estadounidenses, un 14,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, el valor aumentó un 21,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 340,8 millones de dólares, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 27,8%.

Dinámica anual de la producción en África Subsahariana en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.9%	27.8%	(14.3%)	6.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los hongos y las trufas de África Subsahariana

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de hongos y trufas desde África Subsahariana al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 674 toneladas, un 6,3% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 48,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.7%	29.9%	6.3%	14.2%

Fuente: SHEV.io

La base de mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia. Países como los Países Bajos (7,5% de las exportaciones en volumen), Francia (3,2%) e Italia (2,7%) representaron conjuntamente solo el 13,4% del total de flujos, mientras que el 86,6% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, el valor de las exportaciones de hongos y trufas desde África Subsahariana disminuyó. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 6 546 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 15,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, el valor de las exportaciones aumentó un 36%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 751 miles de dólares, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 45,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	10.7%	45.5%	(15.5%)	10.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios comerciales para las exportaciones en valor fue diverso. Los Países Bajos (13,7% de las exportaciones en valor), Suiza (8,0%) e Italia (6,2%) representaron conjuntamente solo el 28,0% del total de flujos, mientras que un significativo 72,0% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los hongos y las trufas a África Subsahariana

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de hongos y trufas en África Subsahariana totalizaron 1 808 toneladas, lo que refleja una caída del 35,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 15,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%. El volumen máximo se registró en 2019, con 2 808 toneladas, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 37,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.3%)	37.3%	(35.6%)	(5.4%)

Fuente: SHEV.io

La composición por países de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo dispersa. China (8,7% de las importaciones en volumen), Marruecos (6,9%) y los Países Bajos (4,2%) representaron conjuntamente solo el 19,8% del total de flujos, mientras que el 80,2% restante se dividió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las importaciones de hongos y trufas en África Subsahariana disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 4 558 miles de dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 36,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 27,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 217 miles de dólares, y el mayor incremento anual ocurrió ese mismo año, con un aumento del 9,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.6%	9.3%	(36.8%)	(10.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los hongos y trufas importados por África Subsahariana procedieron de muchos países. Incluso los principales destinos, como los Países Bajos, Francia y China, representaron conjuntamente solo el 17,9% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África Subsahariana en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io