Mercado de los hongos y las trufas en Irán

Observaciones de informes anteriores

La producción de setas y trufas frescas o refrigeradas en Irán experimentó un fuerte crecimiento entre 2018 y 2020, pasando de 59.572 toneladas a 76.255 toneladas. Este aumento impulsó el tamaño del mercado interno de 55.042 toneladas a 72.835 toneladas en el mismo periodo, apoyado por volúmenes de exportación relativamente bajos en 2020.

Tras alcanzar su punto máximo en 2020, tanto la producción como el volumen del mercado entraron en una fase de moderación gradual hasta 2023. La producción se situó en 70.600 toneladas en 2023, mientras que la oferta disponible en el mercado fue de 65.041 toneladas, manteniendo un nivel significativamente superior al de referencia de 2018.

Los volúmenes de exportación fluctuaron durante todo el periodo, influyendo en la disponibilidad doméstica. La trayectoria general de 2018 a 2023 se caracterizó por una expansión inicial seguida de una producción estabilizada, con el mercado manteniendo su dependencia de la producción nacional.

Producción de los hongos y las trufas en Irán

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Irán fue el 14° mayor productor mundial de hongos y trufas.

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de hongos y trufas en Irán aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 76,3 mil toneladas, lo que representa un incremento del 12,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 27,1%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 59,6 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 0,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 14,2%.

Dinámica anual de la producción en Irán en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los hongos y las trufas de Irán

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2020, Irán exportó 3 420 toneladas de hongos y trufas, lo que supone una fuerte caída del 34,7% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 5 241 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 72,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Irak y los Emiratos Árabes Unidos fueron los principales compradores de hongos y trufas de Irán, representando juntos el 83,2% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una relación de 2,3 veces entre ambos. En 2020, las exportaciones de hongos y trufas desde Irán sumaron 3 715 mil dólares estadounidenses, un descenso del 56,7% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 8 589 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 82,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Irak y los Emiratos Árabes Unidos absorbieron conjuntamente el 81,7% del valor total de las exportaciones de hongos y trufas de Irán, distribuyéndose el resto entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irán en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a Irán

Según un análisis de mercado basado en datos de escritorio, no hubo importaciones de hongos y trufas en Irán entre 2017 y 2020.