Investigación de mercado

Mercado de las aceitunas en Irán

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de aceitunas frescas en Irán experimentó un crecimiento entre 2018 y 2020, pasando de 85,9 mil toneladas a 101,3 mil toneladas. Este aumento se debió a condiciones de cultivo favorables y mejores controles de plagas, que impulsaron el cultivo de olivos, junto con el incremento de las exportaciones de aceitunas procesadas a países vecinos. En 2019, la producción se mantuvo estable, sostenida por una mayor producción nacional de aceitunas cultivadas con ingredientes locales. En 2020, la producción se mantuvo firme tras la implementación obligatoria de una norma nacional para el aceite de oliva, que elevó los requisitos de calidad para las aceitunas crudas.

En 2021, la producción cayó bruscamente a 78,2 mil toneladas, coincidiendo con cambios en el momento de la cosecha destinados a mejorar la calidad del aceite de oliva, lo que probablemente redujo los rendimientos en volumen. Siguió una fuerte recuperación en 2022, con una producción que se disparó a 114,6 mil toneladas. Este repunte fue impulsado por el creciente mercado de aceitunas cultivadas, donde una mayor diversidad de productos y envasado, junto con un cambio de los consumidores hacia productos frescos y de alta calidad, estimularon la demanda de aceitunas crudas.

En 2023, la producción disminuyó ligeramente a 112,6 mil toneladas, lo que indica una estabilización del mercado tras el rápido crecimiento del año anterior.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Irán
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Irán en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Irán en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Irán por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Irán por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Irán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Irán por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Irán por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Irán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Irán por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Irán por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Irán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Irán por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Irán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Irán por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Irán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Irán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las aceitunas en Irán

En volumen, 2017-2020, mil t

Irán ocupó el puesto 20 a nivel mundial en la producción de aceitunas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las aceitunas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las aceitunas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Irán produjo 101,2 mil toneladas de aceitunas, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 26,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 85,9 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 37,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 18,0%.

Dinámica anual de la producción en Irán en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.7%)	18.0%	(0.2%)	(9.8%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las aceitunas de Irán

Exportaciones en en volumen, kg

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Se registró una variación de 140 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de aceitunas de Irán totalizó 35 256 kg, lo que representa un aumento abrupto del 43,1% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 251 kg. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 96,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 9 716,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(96.3%)	9 716.7%	43.1%	73.8%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Irak se mantuvo como el principal comprador de aceitunas de Irán, representando el 76,5% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irán en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2020 y su punto más bajo en 2018, con una diferencia de 30 veces. En 2020, Irán exportó 38 191 dólares estadounidenses en aceitunas, mostrando un aumento del 14,8% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 266 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 81,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 2 527,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Irán en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(81.5%)	2 527.5%	14.8%	77.3%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Irak fue el comprador dominante de aceitunas de Irán, representando el 76,7% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Irán en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io