Mercado de los hongos y las trufas en África del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado de setas y trufas del norte de África experimentó un crecimiento inicial, pasando de 2.929 t en 2018 a 4.362 t en 2020. Este avance coincidió con el inicio de la producción de semillas de setas en Marruecos y la aparición de actores clave como Mushlab®, que sentaron las bases para el suministro local. La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo fluctuaciones estacionales en la demanda y disrupciones en la cadena de suministro, lo que influyó en los patrones de consumo.

El volumen del mercado siguió aumentando, alcanzando 5.141 t en 2021 y estabilizándose en torno a 5.173 t en 2022, respaldado por incrementos constantes en la producción y niveles de importación consistentemente altos. En 2023, condiciones climáticas adversas, como sequías y altas temperaturas en toda la región, presionaron el cultivo local, pero el mercado creció hasta 5.238 t gracias a la compensación de las importaciones.

Para 2024, el aumento de los costes energéticos y las disrupciones logísticas globales afectaron a los gastos de producción y distribución. Paralelamente, la introducción de especies de alto valor como el cordyceps militaris y el desarrollo de las setas como biomasa industrial abrieron nuevos segmentos premium y no alimentarios.

Producción de los hongos y las trufas en África del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de setas y trufas en el norte de África aumentó. En 2020, se produjeron 3 136 toneladas de setas y trufas en la región, lo que representa un ligero avance del 1,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 104 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 7,0%.

Dinámica anual de la producción en África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas de África del Norte

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de setas y trufas exportados desde el norte de África disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 54 toneladas, mostrando una caída del 85,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 96,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 68,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Kuwait (22,6% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (20,8% de las exportaciones en volumen) y Qatar (19,8% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de setas y trufas desde el norte de África, con una participación combinada del 63,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Desde el pico en 2018 hasta el mínimo en 2020, las exportaciones cambiaron en un factor de 12,2 veces. En 2020, las entregas de setas y trufas desde el norte de África se registraron en 741 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una reducción del 79,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 9 065 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 29,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos para las exportaciones en términos de valor de setas y trufas desde el norte de África fueron Kuwait (28,2% de las exportaciones en valor), Qatar (26,9% de las exportaciones en valor) y Arabia Saudita (15,6% de las exportaciones en valor), que en conjunto representaron el 70,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a África del Norte

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de setas y trufas importados por el norte de África aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 1 280 toneladas, lo que supone un aumento del 6,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 114,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España fue, con diferencia, el principal destino para las importaciones en volumen de setas y trufas al norte de África, representando el 99,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de setas y trufas en el norte de África aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 1 882 mil dólares estadounidenses, un 9,8% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 145,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España desempeñó un papel dominante en las importaciones en términos de valor de setas y trufas al norte de África, representando consistentemente el 97,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020