Mercado de los hongos y las trufas en África

Observaciones de informes anteriores

El mercado africano de setas y trufas frescas experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2021. La producción aumentó de 27.598 t a 36.214 t, mientras que el volumen de mercado pasó de 28.773 t a 40.019 t. Este impulso inicial se debió a la entrada de nueva capacidad productiva, como la apertura en 2018 de una gran fábrica de cultivo de setas exóticas en Sudáfrica, especializada en setas ostra real y shiitake. Además, la creciente demanda de los consumidores por estas variedades especiales, valoradas como alternativas sabrosas a la carne, contribuyó a la expansión del mercado.

En 2022, el volumen de mercado se disparó hasta 59.480 t, impulsado principalmente por un fuerte aumento de las importaciones, mientras que la producción nacional continuó su tendencia alcista hasta 39.227 t. Durante este periodo, la preferencia de los consumidores se decantó claramente por las setas frescas frente a los productos procesados, y la demanda de variedades exóticas se mantuvo firme. Sin embargo, el sector enfrentó desafíos operativos crecientes, como el alza de los costes de producción y los apagones rotativos, que obligaron a utilizar generadores para mantener las condiciones controladas de cultivo. En 2023, el volumen de mercado se ajustó a 49.151 t al normalizarse los niveles de importación, aunque la producción nacional alcanzó un nuevo máximo de 43.040 t.

De cara a 2024, el cultivo urbano de setas ha ganado una atención significativa como práctica que ahorra espacio y es respetuosa con el medio ambiente. El creciente interés público está siendo alimentado por la cobertura mediática y la investigación sobre los beneficios del cultivo doméstico.

Producción de los hongos y las trufas en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos y las trufas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos y las trufas, 2017-2020

La producción de hongos y trufas en África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 33 178 toneladas de hongos y trufas en el continente, lo que representa un incremento del 7,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 27,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,4%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos y las trufas de África

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de hongos y trufas de África disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 727 toneladas, lo que supone una caída del 27,7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron en un 65,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 29,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (11,0% de las exportaciones en volumen), Kuwait (6,0% de las exportaciones en volumen) y Qatar (5,3% de las exportaciones en volumen) fueron compradores importantes de hongos y trufas de África, pero su participación combinada alcanzó solo el 22,4% del total de exportaciones en volumen, mientras que el 77,6% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de hongos y trufas de África disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 7 287 miles de dólares estadounidenses, lo que refleja una caída abrupta del 36,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron en un 38,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 14 392 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un incremento del 22,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la cartera de compradores de hongos y trufas de África fue amplia: Kuwait (12,8% de las exportaciones en valor), Qatar (12,3% de las exportaciones en valor) y los Países Bajos (8,1% de las exportaciones en valor) contribuyeron conjuntamente solo al 33,2% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos y las trufas a África

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de hongos y trufas de África disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 2 979 toneladas, lo que marca una pérdida significativa del 19,5% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron en un 18,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 5,7%. El volumen máximo se registró en 2019, con 3 702 toneladas, y el mayor incremento se observó en ese mismo año, con un aumento del 39,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la distribución por países de las importaciones en volumen estuvo dispersa: España (27,0% de las importaciones en volumen), China (6,4% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (3,1% de las importaciones en volumen) representaron conjuntamente solo el 36,5% de los flujos totales, sin que ningún socio se destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de hongos y trufas en África disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 6 440 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 27,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 9,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 3,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 8 931 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un incremento del 17,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

La composición por países de las importaciones en valor en el período 2017-2020 estuvo dispersa, con España (18,3% de las importaciones en valor), los Países Bajos (6,3% de las importaciones en valor) y Francia (5,4% de las importaciones en valor) formando conjuntamente solo el 30,0% de los flujos totales, mientras que el 70,0% restante se repartió entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020