Mercado de los hongos secos en India

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hongos secos en India inició una fase de expansión significativa a partir de 2018, impulsada por la estandarización de un impuesto GST del 5% que facilitó el comercio. Este crecimiento se vio reforzado por una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y por la adopción de dietas veganas y orgánicas, lo que incrementó el consumo interno. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró estas tendencias, elevando el volumen del mercado de 12 292 t en 2018 a 19 302 t en 2020.

Entre 2021 y 2023, el crecimiento continuó gracias a la aparición de productos de valor agregado, como hongos en polvo y alimentos fortificados, que diversificaron la oferta y atrajeron nuevos segmentos de consumidores. Paralelamente, un aumento en las exportaciones, respaldado por cadenas de suministro mejoradas y acceso a mercados en Oriente Medio, la UE y América del Norte, generó una demanda adicional. Esta combinación de innovación y expansión exportadora llevó el volumen total del mercado a 28 649 t en 2023.

Para 2024, el impulso se mantuvo mediante la adopción de técnicas de cultivo avanzadas, como la agricultura con control climático, que mejoraron la calidad y el rendimiento para los mercados internacionales. Un enfoque continuo en el procesamiento y el valor agregado, junto con una sólida demanda global de exportaciones indias, consolidó aún más la posición competitiva y la resiliencia del mercado.

Producción de los hongos secos en India

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, India fue el segundo mayor productor mundial de champiñones secos.

Mayores productores de de los hongos secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos secos, 2017-2020

La producción de champiñones secos en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 19 399 toneladas, lo que representa un sólido incremento del 16,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 110,6%, equivalente a una tasa anualizada del 28,2%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos secos de India

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de champiñones secos desde India disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 140,7 toneladas, lo que indica una fuerte caída del 18,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 4,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -1,4%. El valor máximo se registró en 2018, con 203,4 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 38,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (30,7% de las exportaciones en volumen), Nepal (17,3%) y Francia (16,3%) fueron consistentemente los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 64,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de champiñones secos de India alcanzó 8 191 miles de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 12,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 7,1%, con una CAGR del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 308 miles de dólares, y el máximo en 2018, con 9 705 miles de dólares. La mayor caída se observó en 2019, del 24,7%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, del 26,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de champiñones secos desde India fueron Francia (41,4% del valor de las exportaciones), Suiza (23,8%) y Alemania (21,6%), que en conjunto representaron el 86,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos secos a India

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 6 veces. En 2020, el volumen de importaciones de champiñones secos en India fue de 43,5 toneladas, lo que marca una fuerte caída del 49,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 162,4 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 502,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nepal fue el principal mercado de origen de las importaciones de champiñones secos a India, representando el 71,9% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 2 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2017. India importó aproximadamente 334 miles de dólares estadounidenses de champiñones secos en 2020, lo que es un 5,8% más fuerte respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 468 miles de dólares. La mayor caída se observó en 2019, del 32,5%, y el mayor aumento en 2018, del 99,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Tailandia (46,7% de las importaciones en valor), Nepal (25,6%) y China (12,8%) formaron el grupo principal de destinos de origen de las importaciones en valor de champiñones secos a India, con una participación combinada del 85,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020