Mercado de los hongos secos en África del Norte

Observaciones de informes anteriores

El mercado norteafricano de setas deshidratadas registró un crecimiento notable, pasando de 133,5 t en 2018 a 185,6 t en 2019. Este aumento se debió principalmente a la mayor producción nacional, impulsada por empresas especializadas con experiencia en variedades asiáticas. La adopción de cultivos en ambientes controlados permitió disponibilidad durante todo el año, mientras que la diversificación hacia setas funcionales y exóticas captó un interés más amplio de los consumidores.

En 2020, el volumen del mercado se contrajo ligeramente a 179,6 t debido a las disrupciones en la demanda y las cadenas de suministro causadas por la pandemia, aunque la producción nacional se mantuvo. La recuperación llegó en 2021, con un volumen de 215,0 t, impulsado por el creciente interés de los consumidores en las setas como alimentos funcionales y el desarrollo de alternativas cárnicas innovadoras basadas en setas.

El mercado alcanzó 267,5 t en 2022, respaldado por mayores esfuerzos de investigación y desarrollo para mejorar la productividad mediante tecnologías modernas y una demanda creciente de setas blancas asequibles. En 2023, el volumen se ajustó a 240,7 t, a pesar de que los principales actores expandieron sus capacidades y las tendencias globales de dietas basadas en plantas continuaron influyendo en la región. Este período también vio el prometedor inicio del cultivo de setas en África Occidental y la adopción de prácticas de economía circular en la producción.

Producción de los hongos secos en África del Norte

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los hongos secos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los hongos secos, 2017-2020

La producción de setas secas en el norte de África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 136,7 toneladas de setas secas en la región, lo que representa un incremento gradual del 5,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 106,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 27,3%.

Dinámica anual de la producción en África del Norte en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los hongos secos de África del Norte

Exportaciones en en volumen, kg

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron a su mínimo en 2019, con una variación de 17 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de setas secas exportadas desde el norte de África fue de 2 543 kg, lo que supone un avance modesto del 9,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 318 kg. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 92,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en volumen de setas secas desde el norte de África fueron Kuwait (43,5% de las exportaciones en volumen), Bélgica (12,6%) y Catar (12,3%), que en conjunto representaron el 68,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de setas secas desde el norte de África disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 33,5 mil dólares estadounidenses de setas secas, lo que indica una fuerte caída del 39,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 93,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 59,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Kuwait (27,2% de las exportaciones en valor), Bélgica (22,7%) y Francia (15,2%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en valor, con una participación combinada del 65,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de los hongos secos a África del Norte

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, el norte de África importó 45 394 kg de setas secas, lo que corresponde a una sólida disminución del 21,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 30,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 39 054 kg. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 40,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 48,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en volumen estuvo marcada por el predominio de China, que absorbió el 88,7% del total de los flujos, y por un gran número de socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de setas secas al norte de África totalizaron 380,0 mil dólares estadounidenses, lo que indica un descenso sustancial del 19,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 18,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 307,6 mil dólares, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 472,2 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 33,8%, y el mayor aumento en 2019, con un incremento del 53,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China desempeñó un papel líder en las importaciones en valor de setas secas al norte de África, con una participación del 85,3% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África del Norte en valor, 2017-2020