Mercado de los guisantes secos desvainados en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de guisantes secos descascarillados en América Latina y el Caribe experimentó una expansión significativa, con un volumen que pasó de 385 mil toneladas a 553 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente al aumento de la conciencia sobre la salud y la demanda de proteínas vegetales, junto con el auge del veganismo y las dietas sin gluten. La producción interna en países como Brasil y México aumentó, lo que redujo la dependencia de las importaciones. La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó aún más la demanda de alimentos saludables de origen vegetal, aunque las escaseces de mano de obra afectaron temporalmente las actividades agrícolas.

Tras una ligera contracción en 2021, el mercado se recuperó en 2022, alcanzando 589 mil toneladas, respaldado por la preferencia sostenida de los consumidores por las proteínas vegetales y los productos saludables. Sin embargo, en 2023, las condiciones climáticas adversas y otros factores agrícolas afectaron gravemente la producción y el suministro de guisantes, lo que provocó una caída brusca del volumen del mercado a 346 mil toneladas.

Al entrar en 2024, la dinámica del mercado está marcada por la entrada de nuevos actores como Dole Food Co., la diversificación de la oferta de productos y un cambio continuo hacia los canales de venta en línea, lo que refleja cambios en curso en la distribución y el panorama competitivo.

Producción de los guisantes secos desvainados en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

La producción de guisantes secos descascarillados en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 314,2 mil toneladas de guisantes secos descascarillados en la región, lo que representa un sólido incremento del 22,4% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 25,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 222,0 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 11,1%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los guisantes secos desvainados de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de guisantes secos descascarillados de América Latina y el Caribe aumentó. En 2020, las exportaciones totalizaron 28,3 mil toneladas, lo que supone un incremento del 30,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 62,6%, equivalente a una tasa anualizada del 28,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 21,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 56,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 estuvo fragmentada, con Senegal (12,6% de las exportaciones en volumen), Rusia (8,0%) e India (7,4%) representando conjuntamente solo el 28,0% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de contracción, las exportaciones de guisantes secos descascarillados de América Latina y el Caribe aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 23,4 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 11,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 22,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 21,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 22,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de guisantes secos descascarillados desde América Latina y el Caribe se distribuyeron entre muchos países, con Senegal (12,7% de las exportaciones en valor), Rusia (8,6%) e India (5,3%) representando conjuntamente solo el 26,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes secos desvainados a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de guisantes secos descascarillados en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones se registró en 267,4 mil toneladas, un 15,3% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 212,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 15,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los dos principales destinos, Canadá y Estados Unidos, representaron conjuntamente el 86,2% del total de importaciones en volumen de guisantes secos descascarillados a América Latina y el Caribe.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de guisantes secos descascarillados en América Latina y el Caribe aumentó. La región importó aproximadamente 135,7 millones de dólares estadounidenses de guisantes secos descascarillados en 2020, un 28,0% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 106,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 14,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá y Estados Unidos absorbieron conjuntamente el 84,1% del total de importaciones en valor de guisantes secos descascarillados a América Latina y el Caribe, distribuyéndose el resto entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020