Mercado de los guisantes en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de guisantes en Norteamérica creció de 283 mil toneladas en 2018 a 293 mil toneladas en 2020, impulsado por la expansión continua del área de cultivo y condiciones de producción favorables. Durante este período, el creciente interés de los consumidores en proteínas vegetales reforzó la demanda. En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó escasez de mano de obra y alteraciones en la agricultura, pero también aumentó la demanda de opciones convenientes y nutritivas como los guisantes congelados, lo que contribuyó al crecimiento del mercado.

El volumen del mercado cayó a 258 mil toneladas en 2021 debido a las interrupciones en la cadena de suministro relacionadas con la pandemia, que afectaron la producción. La recuperación siguió en 2022, con un volumen que alcanzó las 312 mil toneladas, impulsado por el lanzamiento de nuevos ingredientes de guisantes orgánicos por parte de Roquette y la expansión de instalaciones de procesamiento como Hanover Foods en Wisconsin, lo que aumentó la disponibilidad de productos ante la alta demanda de los consumidores de proteínas vegetales.

En 2023, el volumen del mercado experimentó una ligera disminución a 295 mil toneladas. Las interrupciones globales en la cadena de suministro y la inflación influyeron en los costos operativos y los precios, a pesar de que la preferencia de los consumidores por productos a base de guisantes convenientes y saludables se mantuvo fuerte.

Producción de los guisantes en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

La producción de guisantes en América del Norte aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 288,2 mil toneladas de guisantes en la región, lo que representa un incremento del 4,0% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 275,6 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los guisantes de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones de guisantes desde América del Norte alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 1,3 mil toneladas, y su punto más alto en 2020, con 3,2 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones fueron un 37,0% superiores a las de 2019. La mayor disminución se registró en 2018, del 47,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 84,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China (con el 29,9% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (14,5%) y Tailandia (6,2%) se mantuvieron como los principales socios comerciales en las exportaciones de guisantes, representando en conjunto el 50,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de guisantes desde América del Norte aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 1 839 mil dólares estadounidenses en guisantes, lo que supone un avance del 13,6% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 406 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 23,4%. El mayor incremento se observó en 2019, del 15,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que China (con el 27,2% de las exportaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (11,8%) y Tailandia (8,4%) representaron en conjunto solo el 47,3% del total de los flujos, sin que ningún país mantuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones de guisantes en América del Norte alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 8,0 mil toneladas, y su punto más alto en 2017, reflejando una brecha de 13,2 veces entre ambos años. En 2020, la región importó 8,2 mil toneladas, equivalente a una ligera ganancia del 2,5% interanual. La mayor disminución se registró en 2018, del 91,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México (con el 29,9% de las importaciones en volumen), China (20,0%) y Guatemala (16,7%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones de guisantes, con una participación combinada del 66,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de guisantes importados por América del Norte disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, la región importó un total de 52 245 mil dólares estadounidenses en guisantes, mostrando una contracción gradual del 6,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 58 548 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 1,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, México (con el 32,0% de las importaciones en valor), Guatemala (13,0%) y China (13,0%) fueron los mayores proveedores de guisantes a América del Norte, formando en conjunto el 57,9% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020