Mercado de las judías en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de judías frescas o refrigeradas en Norteamérica se redujo de 898,1 mil toneladas en 2018 a 710,9 mil toneladas en 2023. Tras caídas iniciales en 2019 y 2020, el mercado experimentó un crecimiento modesto del 1,7% en 2021 y del 2,3% en 2022, pero el volumen volvió a disminuir un 8,9% en 2023.

Para 2024, las preferencias de los consumidores se inclinaban hacia judías frescas y congeladas debido a percepciones de salud, con el segmento fresco reportando crecimiento. La demanda también se vio respaldada por iniciativas de salud pública que promueven el consumo de verduras y un creciente interés en proteínas de origen vegetal.

Producción de las judías en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

La producción de frijoles en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 737 mil toneladas de frijoles en la región, lo que representa una reducción significativa del 10,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 18,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frijoles en América del Norte disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de frijoles en la región fue de 1 014 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 9,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 23,8%, con una tasa anualizada del 8,7%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 479 millones de dólares. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 24,5%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las judías de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

América del Norte exportó 3,5 mil toneladas de frijoles en 2020, lo que indica una disminución del 6,2% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 2,7 mil toneladas, y el máximo en 2019, con 3,7 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 21,9%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 35,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las exportaciones en volumen mostró una alta diversificación: Japón (13,3% de las exportaciones en volumen), Egipto (2,8%) e India (2,6%) representaron en conjunto solo el 18,7% del total, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 81,3% restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

América del Norte exportó frijoles por valor de 4 784 mil dólares estadounidenses en 2020, lo que corresponde a una caída moderada del 4,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 578 mil dólares. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 11,5%, y el mayor aumento en 2019, con un 9,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Japón (17,3% de las exportaciones en valor), Egipto (2,7%) e India (2,5%) estuvieron entre los mayores compradores de frijoles de América del Norte, pero incluso en conjunto representaron solo el 22,5% del total de exportaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los niveles de importación fluctuaron 8,1 veces entre el máximo de 2017 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de frijoles importados por América del Norte alcanzó 16,8 mil toneladas, lo que constituye un aumento moderado del 7,3% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 15,6 mil toneladas, y la mayor disminución ocurrió ese mismo año, con un 87,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México (33,9% de las importaciones en volumen), Guatemala (12,7%) y República Dominicana (3,8%) absorbieron en conjunto el 50,4% del total de importaciones en volumen de frijoles a América del Norte, posicionándose como las principales fuentes.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de frijoles en América del Norte aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 73 749 mil dólares estadounidenses, reflejando una mejora del 4,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 18%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, México (33,9% de las importaciones en valor), Guatemala (16,4%) y República Dominicana (1,8%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura por países de las importaciones en valor, representando en conjunto el 52,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020