Mercado de las patatas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de papa fresca en América del Norte se contrajo, con un volumen que cayó de 25,6 millones de toneladas a 23,6 millones de toneladas. En 2021, el mercado se recuperó hasta 24,2 millones de toneladas, impulsado por una fuerte demanda de los consumidores, ya que las papas se mantuvieron asequibles durante la inflación alimentaria. En 2022, el volumen disminuyó a 23,6 millones de toneladas, en parte debido a las exportaciones de papa en niveles récord que redujeron la disponibilidad doméstica. En 2023, siguió una recuperación, con el volumen del mercado alcanzando 25,6 millones de toneladas, impulsado por una sólida actividad exportadora y un consumo doméstico estable, junto con un creciente interés de los consumidores en productos de conveniencia y premium, como papas orgánicas y de cultivo local.

Los avances en la tecnología de congelación mejoraron la calidad del producto para el segmento congelado, mientras que los cambios hacia la salud y la sostenibilidad continuaron influyendo en las preferencias. En 2024, la producción de papa en América del Norte experimentó una ligera disminución, pero los suministros se mantuvieron adecuados para las necesidades de procesamiento, con una demanda persistente de productos convenientes y orgánicos.

Producción de las patatas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de papa en América del Norte disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 24 339 mil toneladas de papa en la región, lo que representa una ligera caída del 1,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,0%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 81,7 mil toneladas, y su máximo en 2020, con 735,4 mil toneladas, mostrando una diferencia de 9 veces entre ambos años. En 2020, América del Norte exportó 735,4 mil toneladas de papa, lo que representa un aumento repentino del 56,0% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 86,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 476,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Tailandia (con un 1,9% de las exportaciones en volumen), Trinidad y Tobago (1,5%) e Indonesia (0,8%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 4,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de papa desde América del Norte alcanzaron los 296,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte aumento del 29,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 228,9 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 9,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Tailandia (con un 1,6% de las exportaciones en valor), Trinidad y Tobago (1,1%) e Indonesia (0,6%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos para las exportaciones en valor, representando juntos el 3,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 431 veces entre ambos años. En 2020, los volúmenes de papa importados por América del Norte se registraron en 4,6 mil toneladas, lo que representa un aumento del 169,6% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1,7 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 98,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, Dinamarca fue el principal mercado de papa para América del Norte, absorbiendo el 0,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los volúmenes de papa en América del Norte ascendieron a 91,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando una fuerte disminución del 17,0% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 7,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 110,2 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 17,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Dinamarca fue el destino principal en la estructura de importaciones en valor, representando el 1,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020