Investigación de mercado

Mercado de los guisantes en Chile

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado chileno de arvejas frescas mantuvo una relativa estabilidad entre 2018 y 2022, con volúmenes anuales que oscilaron entre 12.702 t y 13.295 t. En 2022 se alcanzó un máximo de 13.295 t, seguido de una contracción a 12.503 t en 2023. El período se caracterizó por cambios moderados interanuales sin una tendencia clara de crecimiento o descenso.

El entorno del mercado estuvo influenciado por tendencias más amplias del sector hortícola. La creciente demanda de alimentos saludables y orgánicos por parte de los consumidores apoyó al sector, mientras Chile consolidaba su posición como exportador global de hortalizas. En 2022, un ajuste regulatorio del gobierno para las uvas de mesa, que eliminó un requisito obligatorio de fumigación, ejemplificó el tipo de cambio normativo que puede afectar a la producción hortícola. A pesar de este contexto favorable para las hortalizas, la producción y el volumen de mercado de arvejas disminuyeron en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los guisantes en Chile

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los guisantes, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de guisantes en Chile aumentó por segundo año consecutivo. En 2019, se registró el volumen mínimo de producción con 12 588 toneladas, lo que representó una caída del 3,8%. En 2020, la producción experimentó el mayor incremento, alcanzando un crecimiento del 3,9%. Para 2021, la producción de guisantes en Chile fue de 13 269 toneladas, lo que supone un aumento del 1,4% respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(3.8%)	3.9%	1.4%	0.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los guisantes de Chile

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, las exportaciones de guisantes desde Chile se mantuvieron en 0,7 toneladas, mostrando una estabilidad general en comparación con el año anterior. Entre 2019 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 53,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Cuba fue el principal socio para las exportaciones en volumen, representando el 31,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2021, Chile exportó guisantes por un valor de 1 698 dólares estadounidenses, sin cambios significativos respecto al año anterior. En el período 2019-2021, las exportaciones disminuyeron un 60,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Cuba fue el principal comprador de guisantes de Chile, manteniendo consistentemente el 28,2% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los guisantes a Chile

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2019, se registró el valor máximo de importaciones con 115,6 toneladas, lo que supuso un aumento del 2 790,1%. En 2020, las importaciones cayeron a 1,3 toneladas, una disminución del 98,8%, marcando el valor mínimo. En 2021, Chile importó aproximadamente 3,5 toneladas de guisantes, lo que representa un aumento abrupto del 160,4% respecto al año anterior. La amplitud entre el pico de 2019 y el mínimo de 2020 fue de 86 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2 790.1%	(98.8%)	160.4%	(4.4%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, prácticamente todas las importaciones en volumen de guisantes a Chile estuvieron asociadas con China, cuya participación alcanzó el 94,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2020, se registró el valor mínimo de importaciones con 1 298 dólares estadounidenses, lo que supuso una caída del 95,8%. En 2021, el volumen de importaciones de guisantes de Chile ascendió a 34 108 dólares estadounidenses, marcando un avance del 2 527,9% respecto al año anterior. La amplitud entre el pico de 2021 y el mínimo de 2020 fue de 26 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	713.6%	(95.8%)	2 527.9%	108.2%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, China desempeñó un papel líder en las importaciones en términos de valor de guisantes a Chile, con una participación del 71,1% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io