Investigación de mercado

Mercado de las espinacas en Chile

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de espinaca fresca en Chile mostró una variación considerable entre 2018 y 2023. Tras un fuerte aumento hasta 22.566 toneladas en 2019, la producción cayó durante los dos años siguientes, alcanzando 14.692 toneladas en 2021. En 2022 se produjo una recuperación, con una producción de 20.897 toneladas, antes de volver a descender a 17.428 toneladas en 2023.

En 2024, los informes del sector destacaron una expansión de la producción de espinaca en la Región Metropolitana, lo que contribuyó a una caída del 50% en los precios mayoristas en septiembre respecto al mes anterior. Además, las exportaciones chilenas de hortalizas frescas, que incluyen espinaca, registraron un fuerte aumento del 92,1% en volumen y del 87,3% en valor durante el período de enero a septiembre, en comparación con el mismo período del año anterior.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las espinacas en Chile

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Chile fue el 23er mayor productor de espinacas del mundo.

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de espinacas en Chile disminuyó. En 2020, se produjeron 18 826 toneladas de espinacas en el país, lo que representa una caída del 16,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 78%, equivalente a una tasa anualizada del 21,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 22 566 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 57,3%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	35.6%	57.3%	(16.6%)	21.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las espinacas de Chile

Exportaciones en en volumen, kg

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período mostró un pico en 2018 y un mínimo en 2017, con una fluctuación de 12,7 veces. En 2020, las exportaciones de espinacas desde Chile alcanzaron 33,0 kg, lo que supone una drástica caída del 77,9% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 152,0 kg. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 1 166,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 166.7%	(2.0%)	(77.9%)	40.1%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido mantuvo la mayor participación en las exportaciones en volumen, representando el 82,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los niveles de exportación fluctuaron 18 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2017. Chile exportó 377 dólares estadounidenses de espinacas en 2020, equivalente a una disminución del 65,8% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 1 101 dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un 1 456,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1 456.7%	17.9%	(65.8%)	84.4%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en términos de valor se centró en el Reino Unido, cuya participación alcanzó el 87,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las espinacas a Chile

Importaciones en en volumen, kg

En 2019, los envíos transfronterizos de espinacas a Chile ascendieron a 0,9 kg, lo que marca una pérdida del 82,1% interanual.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	(82.1%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, España y China siguieron siendo los dos mercados clave para las importaciones en volumen, representando juntos el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2019, el volumen de importaciones de espinacas de Chile ascendió a 64 dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 56,2% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	(56.2%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, España y China desempeñaron roles clave en las importaciones en términos de valor de espinacas a Chile, representando juntos el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io