Mercado de los guisantes en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de guisantes frescos o refrigerados en el sur de Europa aumentó de 260,9 mil toneladas en 2018 a 291,5 mil toneladas en 2021. Sin embargo, esta tendencia se revirtió en 2022, cuando el volumen cayó bruscamente a 247,0 mil toneladas, y luego disminuyó ligeramente a 238,4 mil toneladas en 2023. El pico de 2021 coincidió con un mayor interés de los consumidores en proteínas vegetales y alimentos frescos y saludables.

La contracción en 2022 se debió a la limitada disponibilidad estacional de guisantes frescos, que se cosechan típicamente de abril a junio, lo que puede restringir la oferta. En 2023, grandes procesadores como Conserve Italia subieron los precios para apoyar a los productores locales de legumbres, contribuyendo a la estabilidad de la producción. La demanda se mantuvo estable a pesar de estos aumentos de precios, reflejando una baja elasticidad de precios de los consumidores para las legumbres.

Recientemente, se han observado inversiones en logística de cadena de frío y envasado avanzado para mantener la frescura y ampliar el alcance del mercado. También han surgido nuevos segmentos de productos, como guisantes frescos orgánicos y preparaciones listas para cocinar, que atienden la creciente preferencia por opciones nutritivas y mínimamente procesadas.

Producción de los guisantes en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

La producción de guisantes en el sur de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 269,2 mil toneladas de guisantes en el sur de Europa, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 260,9 mil toneladas, lo que representó la mayor caída de ese año, del 1,7%. Por otro lado, el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de guisantes en el sur de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de guisantes en el sur de Europa alcanzó los 620,4 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento significativo del 15,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 462,2 millones de dólares estadounidenses, marcando la mayor caída de ese año, del 9,6%. En contraste, el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 15,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los guisantes de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportación de guisantes desde el sur de Europa disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 4 675 toneladas, lo que representa una reducción del 20,7% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 14,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 6 620 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 21,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (con el 52,6% de las exportaciones en volumen), Dinamarca (16,6%) y Alemania (4,1%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 73,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de guisantes desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, el sur de Europa exportó guisantes por un valor de 10 776 mil dólares estadounidenses, mostrando una modesta caída del 8,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 2,4%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 742 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 11,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (con el 48,0% de las exportaciones en valor), Dinamarca (18,3%) y el Reino Unido (5,5%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de guisantes desde el sur de Europa, representando conjuntamente el 71,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de guisantes al sur de Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 13 082 toneladas, lo que supone un incremento del 32,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 75,9%, equivalente a una tasa anualizada del 20,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 6 620 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 11,0%. Por otro lado, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 49,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia (con el 49,0% de las importaciones en volumen), Rumanía (9,0%) y Alemania (7,6%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando juntos el 65,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el suministro extranjero de guisantes al sur de Europa se situó en 6 534 mil dólares estadounidenses, registrando solo una fluctuación marginal en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 39,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 126 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, del 11,8%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 6 539 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 58,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en valor fue equilibrada en lugar de concentrada: Francia (con el 25,2% de las importaciones en valor), Marruecos (11,8%) y los Países Bajos (10,9%) representaron conjuntamente el 47,9% del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 52,1% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020