Investigación de mercado

Mercado de las zanahorias y los nabos en Chile

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

Observaciones de informes anteriores

El mercado chileno de zanahorias y nabos frescos alcanzó 159,3 mil toneladas en 2019, impulsado por un aumento de 325 hectáreas en la superficie dedicada al cultivo de zanahorias. Sin embargo, el volumen del mercado disminuyó durante los dos años siguientes, cayendo a 101,8 mil toneladas en 2021. A partir de 2022, se inició una recuperación sostenida que llevó el mercado a 122,7 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la ley chilena de etiquetado nutricional frontal, que reforzó la demanda de los consumidores por verduras frescas y saludables, además de una tendencia general hacia alimentos nutritivos que impulsó el consumo.

En 2023, las condiciones climáticas favorables contribuyeron a un aumento del 2% en la producción nacional de zanahorias, lo que ayudó a elevar el mercado a 128,9 mil toneladas. Durante este período, los productores también comenzaron a introducir variedades de zanahorias multicolores para diversificar su oferta en el segmento local de ensaladas frescas.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las zanahorias y los nabos en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de zanahorias y nabos en Chile disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 101,6 mil toneladas, lo que representa una caída del 29,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 30,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 159,1 mil toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 8,6%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	8.6%	(8.9%)	(29.9%)	(11.5%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Chile

Exportaciones en en volumen, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 0,4 toneladas, y su punto máximo en 2020, con 1 042 toneladas, lo que representa una diferencia de 2 510 veces. En 2020, Chile exportó 1 042 toneladas de zanahorias y nabos, reflejando un aumento del 250 863,9% en comparación con el año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, del 99,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(99.2%)	250 863.9%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Argentina dominó claramente la lista de compradores de zanahorias y nabos de Chile, representando el 95,4% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 0,7 mil dólares estadounidenses, y su punto máximo en 2020, con 321,0 mil dólares estadounidenses, lo que representa una diferencia de 450 veces. En 2020, Chile exportó 321,0 mil dólares estadounidenses en zanahorias y nabos, mostrando un fuerte aumento del 44 854,2% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, del 97,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(97.3%)	44 854.2%	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, las exportaciones en valor de zanahorias y nabos de Chile estuvieron altamente concentradas en Argentina, que representó el 92,1% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Chile

Importaciones en en volumen, t

En 2021, las entregas de zanahorias y nabos a Chile registraron 192 toneladas, lo que supone un aumento del 5,4% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 18,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 193 toneladas. La mayor disminución se observó en 2020, del 5,7%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, del 18,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	18.9%	(5.7%)	5.4%	5.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, Estados Unidos ocupó la posición dominante en las importaciones en volumen, representando el 87,4% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de zanahorias y nabos a Chile desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 833,0 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 44,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 52,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	4.8%	0.6%	44.9%	15.2%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, las importaciones en valor de zanahorias y nabos a Chile estuvieron altamente concentradas en Estados Unidos, que representó el 98,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io