Mercado de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Rusia

Observaciones de informes anteriores

El mercado ruso de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos inició el período en 2018 con un volumen de 2.372 toneladas, seguido de una ligera disminución a 2.312 toneladas en 2019. En 2020, la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro y cambió las preferencias de los consumidores hacia productos de mayor vida útil, lo que contribuyó a una contracción modesta adicional a 2.284 toneladas.

El volumen del mercado se recuperó a 2.330 toneladas en 2021, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos dietéticos y funcionales derivados de extractos de pescado y mariscos. Sin embargo, en 2022, las sanciones internacionales y las restricciones comerciales alteraron las cadenas de suministro y estimularon la sustitución de importaciones, mientras que los productores aumentaron los envíos de exportación. Esto provocó una caída notable del 7% en el volumen del mercado interno a 2.163 toneladas, ya que las exportaciones se dispararon a 133 toneladas.

En 2023, el mercado mostró resiliencia con un volumen que aumentó a 2.232 toneladas, marcando una recuperación parcial del mínimo del año anterior. En general, de 2018 a 2023, las fluctuaciones del mercado se mantuvieron dentro de un rango de aproximadamente 200 toneladas, reflejando la influencia de choques externos y patrones cambiantes de demanda.

Producción de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Rusia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia fue el sexto mayor productor mundial de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos.

Mayores productores de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

La producción de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Rusia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 282 toneladas, lo que representa una leve caída del 1,1 % respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un 2,6 %, alcanzando un máximo de 2 365 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 2,4 %.

Dinámica anual de la producción en Rusia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de Rusia

Exportaciones en en volumen, kg

Los volúmenes de exportación de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Rusia cayeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 132 kg, un 42,6 % menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 80,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 41,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2017-2020, kg

De 2017 a 2020, la estructura de exportaciones en volumen estuvo dominada principalmente por Kazajistán y Bielorrusia, que juntos representaron el 95,2 % del total; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Rusia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 11,5 mil USD, un 22,4 % menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 47,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,5 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un 11,7 %, alcanzando un valor máximo de 24,5 mil USD. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un 39,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Kazajistán y Bielorrusia fueron los principales compradores de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de Rusia, con una participación combinada del 90,1 % del total de exportaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Rusia en valor, 2017-2020

Importaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Rusia

Importaciones en en volumen, kg

Las importaciones rusas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Rusia importó aproximadamente 2 144 kg, lo que equivale a una caída del 54,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 78,7 %, con una tasa anualizada del 40,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2017-2020, kg

En el período 2017-2020, Túnez concentró efectivamente las importaciones en volumen de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Rusia, con una participación del 97,4 % del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones rusas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, Rusia importó 54,1 mil USD, un 44,0 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 54 %, con una tasa anualizada del 22,8 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un 3,2 %, alcanzando un valor máximo de 121,3 mil USD.

Dinámica anual de importaciones del producto a Rusia en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Túnez determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en valor de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Rusia, con una participación del 98,9 % del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Rusia en valor, 2017-2020