Mercado de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa del Este aumentó de 4.228 toneladas a 4.873 toneladas, aunque con fluctuaciones notables. El crecimiento inicial a 4.718 toneladas en 2019 se debió a la participación activa de empresas estatales en la extracción y procesamiento de bio-recursos acuáticos, junto con un mayor enfoque en la acuicultura, lo que impulsó la producción doméstica.

El mercado continuó expandiéndose en 2022, alcanzando 4.981 toneladas, gracias al desarrollo continuo de la acuicultura y las inversiones estatales en el sector pesquero, que ampliaron la capacidad productiva. Esto ayudó a mitigar el impacto de las sanciones internacionales y las interrupciones en la cadena de suministro sobre los flujos comerciales. Sin embargo, en 2023, el volumen total del mercado disminuyó ligeramente a 4.873 toneladas. Esta caída ocurrió a pesar de un aumento del 34% en la producción doméstica, impulsado por mayores capturas e inversiones en procesamiento, porque las sanciones y los desafíos logísticos causaron una contracción aguda del 46% en las importaciones.

Para 2024, se espera que la puesta en marcha planificada de nuevas granjas de trucha marinas aumente aún más la producción doméstica de productos basados en pescado. A lo largo del período completo, la expansión de la acuicultura fue un motor clave para el mercado, compensando parcialmente el entorno comercial volátil influenciado por factores geopolíticos.

Producción de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa del Este (incluida Asia del Norte) disminuyó. En 2020, se produjeron 2 955 toneladas de estos productos en la región, lo que representa una reducción controlada del 5,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 115 toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 12,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Europa del Este (incluida Asia del Norte) fue de 410 toneladas, un aumento del 11,6% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 529 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un 30,7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 177,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Reino Unido, Dinamarca e Irlanda— absorbieron conjuntamente el 61,5% del total de las exportaciones en volumen de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Europa del Este (incluida Asia del Norte).

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa del Este (incluida Asia del Norte) ascendieron a 2 203 miles de dólares estadounidenses, un aumento del 24,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 62,8%, equivalente a una tasa anualizada del 17,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un 3,8%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un 35,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Reino Unido, Serbia y Suiza— absorbieron conjuntamente el 53,5% del total de las exportaciones en valor de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Europa del Este (incluida Asia del Norte).

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa del Este (incluida Asia del Norte) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 2 182 toneladas, lo que supone una mejora sólida del 10,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 51,2%, equivalente a una tasa anualizada del 14,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de países de las importaciones en volumen mostró una alta diversificación: Italia (31,3% de las importaciones en volumen), Austria (3,4%) y Brasil (1,4%) representaron conjuntamente solo el 36,1% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 63,9% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa del Este (incluida Asia del Norte) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación totalizó 7 930 miles de dólares estadounidenses, lo que indica un avance sólido del 14,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 54,8%, equivalente a una tasa anualizada del 15,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, las importaciones en valor de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos hacia Europa del Este (incluida Asia del Norte) se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Italia (21,5% de las importaciones en valor), Brasil (17,1%) y Alemania (8,8%) representando conjuntamente solo el 47,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020