Mercado de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Australia

Observaciones de informes anteriores

El mercado australiano de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos inició en 2018 con un volumen de 392,8 mil toneladas, respaldado por la creciente diversificación de la acuicultura y las inversiones gubernamentales en investigación para aprovechar los subproductos del mar. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo a 327,4 mil toneladas en 2019 y cayó bruscamente a 254,4 mil toneladas en 2020, ya que la pandemia de COVID-19 interrumpió las cadenas de suministro globales y redujo los flujos de importación.

Tras alcanzar un mínimo de 232,3 mil toneladas en 2021, el mercado se estabilizó en 238,2 mil toneladas en 2022, sostenido por el continuo crecimiento de la acuicultura y la innovación en productos de valor agregado. En 2023 siguió una fuerte recuperación, con el mercado expandiéndose a 395,7 mil toneladas.

Producción de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Australia

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Australia ocupó el puesto 30 a nivel mundial en la producción de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos.

Mayores productores de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Australia disminuyó. En 2021, se produjeron 78,6 toneladas, lo que representa una caída del 21,2 % respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 17,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1 %. El valor máximo se registró en 2020, con 99,8 toneladas, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 3,5 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de Australia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 22,6 toneladas, y su máximo en 2021, con 57,3 toneladas, lo que supone una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones australianas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos experimentaron un fuerte crecimiento del 122,9 % en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 36,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Nueva Zelanda fue el destino principal de las exportaciones en volumen, con una participación del 71,6 % del total, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 99 000 dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 616 000 dólares estadounidenses, lo que representa una diferencia de 6,2 veces entre ambos años. En 2021, Australia exportó 287 000 dólares estadounidenses de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, mostrando una fuerte caída del 53,4 % respecto a 2020. La mayor disminución se registró en 2019, con un descenso del 65,6 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un crecimiento del 521,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Nueva Zelanda (30,9 % de las exportaciones en valor), China (26,3 %) y Estados Unidos (21,5 %) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 78,6 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Australia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, las importaciones de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Australia aumentaron. En 2021, Australia importó 211,0 toneladas, lo que supone un incremento del 17,0 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 36,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,1 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 180,3 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con una reducción del 28,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Tailandia (49,7 % de las importaciones en volumen), Estados Unidos (16,5 %) y Nueva Zelanda (14,2 %) fueron los principales proveedores de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Australia, representando conjuntamente el 80,5 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Australia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 2 081 000 dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 32,0 % interanual. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 44 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 569 000 dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 57,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, los principales destinos de las importaciones en valor de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Australia fueron Tailandia (31,2 % de las importaciones en valor), Estados Unidos (26,8 %) y Nueva Zelanda (22,2 %), que en conjunto representaron el 80,2 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021