Mercado de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos experimentó una contracción significativa entre 2018 y 2020, pasando de 33.990 toneladas a 24.967 toneladas. La producción también disminuyó en este periodo, de 36.491 toneladas a 29.001 toneladas.

A partir de 2021 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de mercado que alcanzó 30.612 toneladas ese año y 35.660 toneladas en 2022. Este crecimiento fue impulsado por un aumento notable de la producción nacional, que llegó a 43.541 toneladas.

En 2023, el volumen del mercado volvió a reducirse hasta 33.017 toneladas. Esta contracción se debió al incremento de los costes del sector y a la disminución del poder adquisitivo de los consumidores, lo que limitó la demanda en toda la región europea.

Producción de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Europa

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

La producción europea de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 29 001 toneladas, lo que representa una caída del 14,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 31,3%, equivalente a una tasa anualizada del 11,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de Europa

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones europeas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 13 303 toneladas, con un incremento moderado del 8,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 647 toneladas, marcando la mayor caída de ese año, del 26,8%. En 2019, se observó el mayor aumento, del 14,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (9,4% de las exportaciones en volumen), Suiza (3,1%) y Estados Unidos (1,4%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 13,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones europeas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Europa exportó 116,4 millones de dólares estadounidenses, un 6,2% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 12,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 103,1 millones de dólares, marcando la mayor caída de ese año, del 0,1%. En 2019, se observó el mayor aumento, del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones en valor de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Europa fue bastante amplia: Japón (10,5% de las exportaciones en valor), Suiza (4,3%) y Estados Unidos (2,7%) representaron conjuntamente solo el 17,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Europa

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las importaciones europeas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos aumentaron. En 2020, las importaciones registraron 9 269 toneladas, con un fuerte incremento del 36,7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 5,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6 783 toneladas, marcando la mayor caída en 2018, del 17,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Brasil (12,1% de las importaciones en volumen), Tailandia (2,1%) y Turquía (2,0%) absorbieron conjuntamente el 16,2% del total de importaciones en volumen de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Europa, consolidándose como las principales direcciones.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones europeas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos disminuyó. En 2020, Europa importó 97,8 millones de dólares estadounidenses, un 2,3% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 100,2 millones de dólares, marcando el mayor aumento de ese año, del 0,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Brasil (28,8% de las importaciones en valor), Noruega (1,7%) y Nueva Zelanda (1,4%) estuvieron entre los mayores proveedores de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Europa, pero incluso juntos representaron solo el 31,8% del total de importaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020