Investigación de mercado

Mercado de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en África

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Africa" incluye los siguientes países:

Argelia

Libia

Marruecos

Sudán

Sahara Occidental

Túnez

Egipto

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de extractos y jugos de carne e invertebrados acuáticos en África disminuyó de 1.568 toneladas a 1.309 toneladas. La Ley de Desarrollo de la Acuicultura propuesta en Sudáfrica, introducida en 2018, buscaba ofrecer apoyo regulatorio y mejorar los servicios de salud animal acuática, lo que pudo haber ayudado a mantener la actividad del sector inicialmente a pesar de la contracción general.

El mercado se recuperó a 1.517 toneladas en 2021 antes de caer a 1.424 toneladas en 2022. La publicación de la Norma Nacional Sudafricana SANS 3091 en agosto de 2022 estableció pautas integrales para el manejo y calidad del pescado y marisco refrigerado, lo que probablemente requirió ajustes operativos en los procesadores que afectaron temporalmente la oferta y contribuyeron al menor volumen ese año.

Para 2023, el volumen de mercado se recuperó a 1.551 toneladas, casi alcanzando el nivel de 2018. Este aumento fue respaldado por un incremento en las importaciones, que más que se duplicaron respecto al año anterior, lo que indica flujos de oferta externa más fuertes hacia la región.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción africana de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 221 toneladas de estos productos en África, lo que representa una reducción moderada del 5,4 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 27,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,3 %.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(12.9%)	(12.6%)	(5.4%)	(10.3%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de África

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 6,4 toneladas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde África, lo que supone una caída del 64,9 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 205,8 toneladas, lo que representa un aumento del 89,7 % respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 91,2 %. En general, desde el pico de 2018 hasta el mínimo de 2020, las exportaciones variaron en un factor de 32 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	89.7%	(91.2%)	(64.9%)	(61.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de África fueron Italia (con un 2,1 % de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (0,8 %) e India (0,6 %), que en conjunto representaron el 3,5 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones africanas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 27 000 dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 44,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 98,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 78,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.8%)	(96.9%)	(44.4%)	(78.0%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo del período 2017-2020, los socios clave en términos de valor de las exportaciones fueron India (con un 2,7 % del valor total de las exportaciones), Italia (2,5 %) y Emiratos Árabes Unidos (0,8 %), que en conjunto representaron el 5,9 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a África

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones africanas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 94,4 toneladas, lo que representa una modesta reducción del 5,3 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 82,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 43,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(43.9%)	(66.5%)	(5.3%)	(43.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a África dependieron de una amplia gama de países socios, con Categorías Especiales (que representaron el 18,3 % de las importaciones en volumen), Tailandia (2,7 %) y China (1,6 %) acaparando en conjunto solo el 22,6 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las importaciones africanas de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos aumentaron. En 2020, África importó estos productos por un valor de 544 000 dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 37,7 % respecto a 2019, año en que se registró el valor mínimo. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 66,4 %. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 69,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 32,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(34.5%)	(66.4%)	37.7%	(32.8%)

Fuente: SHEV.io

La composición por países de las importaciones en términos de valor durante 2017-2020 estuvo dispersa, con Categorías Especiales (que representaron el 19,9 % del valor de las importaciones), Bélgica (6,3 %) e Italia (1,9 %) formando en conjunto solo el 28,1 % de los flujos totales, mientras que el 71,9 % restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io