Mercado de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Australia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado australiano de cáscaras, vainas, pieles y otros residuos de cacao se contrajo notablemente. El volumen total del mercado cayó de 119,3 t a 87,7 t. La producción nacional también disminuyó, pasando de 118,8 t a 89,2 t en ese mismo periodo. Las importaciones y las exportaciones igualmente registraron bajas.

En 2023 se observó una ligera estabilización. El volumen del mercado aumentó ligeramente hasta 88,0 t y la producción subió a 91,0 t. Este periodo coincidió con la adopción de prácticas más sostenibles en las granjas de cacao australianas, como la agricultura orgánica y la agroforestería. Grandes fabricantes, como Nestlé y Mars Australia, implementaron programas de sostenibilidad importantes, como el Cocoa Plan y las iniciativas de certificación Fairtrade, en respuesta a la creciente demanda de los consumidores por transparencia y productos de origen ético. Los avances en tecnologías de conservación de alimentos y el objetivo nacional de reducir a la mitad los residuos alimentarios para 2030 también influyeron en los enfoques de la industria para minimizar el desperdicio.

Los desarrollos posteriores estuvieron marcados por fuerzas de mercado más amplias. La escasez global de cacao en la temporada 2023/24, con una caída de la producción del 14,2%, afectó al abastecimiento y la disponibilidad de materias primas. Paralelamente, el upcycling de subproductos del cacao, como cáscaras y pulpa, ganó terreno para su uso en alimentos y bebidas funcionales, apoyando los objetivos de cero residuos. En 2025, el lanzamiento de nuevos productos de chocolate producidos localmente y la expansión de las aplicaciones del cacao hacia el cuidado de la piel y los suplementos apuntaron a usos en evolución para los materiales de cacao, enfatizando la sostenibilidad y la agregación de valor.

Producción de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao en Australia

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao, 2018-2021

La producción de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Australia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 95,4 toneladas de estos productos, lo que representa una caída del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 19,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao de Australia

Exportaciones en en volumen, kg

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 172 kg, y su máximo en 2020, con 5 361 kg, lo que supone una diferencia de 31 veces entre ambos años. En 2021, las exportaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde Australia totalizaron 4 449 kg, registrando una fuerte caída del 17,0% en comparación con 2020. La mayor disminución se observó en 2019, con un 96,1%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 3 022,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, kg

Entre 2018 y 2021, Japón y Nueva Zelanda lideraron claramente el ranking de países en exportaciones en volumen, con una participación combinada que alcanzó el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que refleja un entorno de mercado volátil. El período registró un mínimo en 2019, con 3 687 dólares estadounidenses, y un máximo en 2021, con 44 093 dólares estadounidenses, mostrando una fluctuación de 12 veces. En 2021, las entregas de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao desde Australia ascendieron a 44 093 dólares estadounidenses, lo que indica un aumento sustancial del 12,5% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, con un 86,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 963,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, $ US

A lo largo de 2018-2021, Japón y Nueva Zelanda fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de la cáscara, cascarilla, películas y residuos de cacao a Australia

Importaciones en en volumen, kg

El volumen de importaciones de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao en Australia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, Australia importó un total de 1 200 kg de estos productos, lo que supone una caída del 48,6% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron un 75,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 37,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, kg

Durante 2018-2021, Nueva Zelanda (44,0% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (16,6% de las importaciones en volumen) y Egipto (14,2% de las importaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao a Australia, representando conjuntamente el 74,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, $ US

Los envíos transfronterizos de cáscaras, cascarillas, pieles y desechos de cacao a Australia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 13 712 dólares estadounidenses, lo que indica una pronunciada caída del 31,7% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron un 66,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 30,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, $ US

En 2018-2021, Nueva Zelanda y los Países Bajos fueron los destinos clave para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,3% del total de flujos, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021