Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Australia

Observaciones de informes anteriores

El mercado australiano de carne de ave preparada o conservada alcanzó 18.751 toneladas en 2018, impulsado por una fuerte demanda de los consumidores que consideran la carne de ave una proteína más saludable y asequible que la carne roja, junto con innovaciones en producción que mejoraron la eficiencia. Sin embargo, el volumen del mercado se contrajo a 13.871 toneladas en 2019. La pandemia de COVID-19 en 2020 redujo aún más el mercado a 11.242 toneladas, ya que las interrupciones en el procesamiento y la distribución, combinadas con mayores costos operativos, limitaron la oferta.

La recuperación comenzó en 2021, con el mercado creciendo a 11.947 toneladas, ya que la producción avícola en Nueva Gales del Sur se expandió a pesar de los continuos desafíos laborales y logísticos relacionados con la pandemia. La adopción de herramientas digitales de seguridad alimentaria y estándares de bienestar animal por parte de la industria respaldó las operaciones. El volumen del mercado continuó aumentando, alcanzando 13.692 toneladas en 2022 y 15.904 toneladas en 2023, impulsado por un aumento en la producción nacional y el lanzamiento de nuevas líneas de productos gourmet y orgánicos que se adaptaron a las preferencias cambiantes de los consumidores.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Australia

En volumen, 2018-2021, t

Australia se situó entre los principales productores mundiales de carne de ave preparada o conservada, o despojos, durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 17 por volumen de producción.

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2018-2021

La producción de carne de ave preparada o conservada, o despojos, en Australia aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 14 028 toneladas, lo que representa un ligero incremento del 3,0% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción creció un 7,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de reducción, la producción de carne de ave preparada o conservada, o despojos, en Australia aumentó. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 23 864 miles de dólares estadounidenses, un 26,3% más que en 2020. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 17,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -6,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 18 890 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue ese mismo año, del 20,9%.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral de Australia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2021, Australia exportó 4 299 toneladas de carne de ave preparada o conservada, o despojos, un 9,0% más que el año anterior. El volumen máximo se registró en 2019, con 5 585 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2020, del 29,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 99,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Papúa Nueva Guinea fue el principal comprador de carne de ave preparada o conservada, o despojos, de Australia, representando el 78,6% de las exportaciones totales en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países se repartió el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, Australia exportó 7 313 miles de dólares estadounidenses de carne de ave preparada o conservada, o despojos, lo que supone un aumento abrupto del 33,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 18,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 5 469 miles de dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 9 851 miles. La mayor caída fue en 2020, del 44,5%, y el mayor aumento en 2019, del 59,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Papúa Nueva Guinea y las Islas Salomón fueron los destinos dominantes para las exportaciones en valor de carne de ave preparada o conservada, o despojos, de Australia, representando conjuntamente el 80,6% del total, mientras que el volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral a Australia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Entre 2018 y 2020, la amplitud entre el pico y el valle fue de 5,4 veces. En 2021, Australia importó 2 217 toneladas de carne de ave preparada o conservada, o despojos, lo que refleja un avance del 42,0% respecto a 2020. El volumen mínimo se registró en 2020, con 1 562 toneladas, y la mayor disminución fue ese mismo año, del 73,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Nueva Zelanda (62,6% de las importaciones en volumen), Tailandia (13,0%) y los Países Bajos (5,0%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en volumen de carne de ave preparada o conservada, o despojos, a Australia, representando conjuntamente el 80,6% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, con una diferencia de 5,3 veces. En 2021, las importaciones de carne de ave preparada o conservada, o despojos, de Australia alcanzaron los 11 931 miles de dólares estadounidenses, un 54,0% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 748 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue ese mismo año, del 71,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, los principales destinos para las importaciones en valor de carne de ave preparada o conservada, o despojos, a Australia fueron Nueva Zelanda (63,4% del valor de las importaciones), Tailandia (14,7%) y los Países Bajos (4,4%), que representaron conjuntamente el 82,4% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021