Investigación de mercado

Mercado de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Asia Occidental

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Western Asia" incluye los siguientes países:

Azerbaiyán

Armenia

Bahrein

Chipre

Georgia

Palestina

Iraq

Israel

Jordania

Kuwait

Líbano

Omán

Catar

Arabia Saudita

Siria

Turquía

los Emiratos Árabes Unidos

Yemen

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de extractos y jugos de carne y pescado en Asia Occidental experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 3.260 toneladas en 2018 a 6.167 toneladas en 2023, lo que supone casi una duplicación en el período de cinco años. El mayor incremento anual se registró en 2020, cuando el mercado creció más de un tercio hasta alcanzar 4.570 toneladas, marcando una nueva trayectoria para los años siguientes.

Este crecimiento se sustentó en un aumento constante de la producción nacional, que pasó de 3.579 toneladas a 5.817 toneladas entre 2018 y 2023. Las importaciones también contribuyeron, aumentando desde un mínimo de 46 toneladas en 2019 hasta un máximo de 498 toneladas en 2023, mientras que las exportaciones disminuyeron de 397 toneladas a 148 toneladas en el mismo intervalo. La combinación de una mayor producción, mayores volúmenes de importación y menores salidas al exterior amplió progresivamente el mercado interno.

Los datos comerciales de 2024 muestran que las importaciones se mantienen elevadas en 462 toneladas y las exportaciones en 185 toneladas, lo que indica que la actividad comercial externa del mercado siguió siendo dinámica más allá del período cubierto por las estadísticas completas de tamaño de mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Occidental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Azerbaiyán por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Azerbaiyán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Azerbaiyán por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Azerbaiyán en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Azerbaiyán por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Azerbaiyán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Asia Occidental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos en Asia Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 584 toneladas de estos productos, lo que representa un sólido incremento del 24,6% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 32,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Occidental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.7%	2.8%	24.6%	9.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos de Asia Occidental

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Asia Occidental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 291,4 toneladas de estos productos, un 12,6% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 27%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.5%)	(16.1%)	(12.6%)	(10.0%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Italia concentró el 81,2% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre varios países con participaciones individuales menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Asia Occidental al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 241 000 dólares estadounidenses de estos productos, mostrando una caída moderada del 9,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 91%, lo que equivale a una tasa anualizada del 55,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(82.0%)	(45.2%)	(9.0%)	(55.2%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, dos países —Estados Unidos e Italia— concentraron la mayor parte de las exportaciones en valor de extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos desde Asia Occidental, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los extractos y jugos de carne, pescado e invertebrados acuáticos a Asia Occidental

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2019, el volumen de importaciones alcanzó su punto más bajo con 46,5 toneladas, mientras que en 2020 aumentó a 278,2 toneladas, un incremento del 498,4% respecto al año anterior. La diferencia entre estos años fue de 6 veces. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 40,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	18.7%	(40.5%)	498.4%	61.7%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Irán (40,6% de las importaciones en volumen), Filipinas (18,9%) y China (7,2%) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando juntos el 66,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, el valor de las importaciones alcanzó su mínimo con 205 000 dólares estadounidenses, mientras que en 2020 aumentó a 1 133 000 dólares estadounidenses, un avance repentino del 415,6% interanual. La diferencia entre estos años fue de 5,5 veces. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 40,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(40.5%)	7.1%	415.6%	48.6%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Irán (29,5% de las importaciones en valor), Japón (16,8%) y el Reino Unido (10,0%) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en valor, representando juntos el 56,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Occidental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io