Investigación de mercado

Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en África

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Africa" incluye los siguientes países:

Argelia

Libia

Marruecos

Sudán

Sahara Occidental

Túnez

Egipto

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de carne de res y despojos preparados o conservados en África mostró variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 52 mil toneladas en 2018, cayó a 35 mil toneladas en 2019, luego subió a 49 mil toneladas en 2021 antes de descender a 42 mil toneladas en 2023.

En 2023, los brotes de fiebre aftosa y los persistentes cortes de energía eléctrica afectaron la producción de carne de res y las cadenas de suministro, lo que contribuyó a un mercado más ajustado. Paralelamente, la producción de alimento animal alcanzó 5,88 millones de toneladas, lo que respaldó la base ganadera subyacente.

Para 2024, la apertura del mercado saudí para las exportaciones de carne de res generó nuevas oportunidades para los productores. Se implementaron iniciativas lideradas por el Estado, como el Programa de Apoyo al Desarrollo de Tierras, para ayudar a los agricultores en desarrollo, mientras que los esfuerzos de la industria se centraron en mejorar la trazabilidad para cumplir con los requisitos de exportación.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, la producción africana de carne de vacuno y despojos preparados o conservados aumentó. En 2020, se produjeron 18 464 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 4,9%. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 605 toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 6,6%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(6.6%)	(1.4%)	4.9%	(1.2%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de África

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones africanas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, se exportaron 3 678 toneladas, un 17,3% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 7,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 2 455 toneladas, año en que también se produjo la mayor disminución, del 38,4%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un 27,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(38.4%)	27.7%	17.3%	(2.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos (con el 19,1% de las exportaciones en volumen), Vietnam (3,2%) y Catar (1,5%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 23,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones africanas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 15 988 miles de dólares estadounidenses, un 19,3% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 32,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.7%)	(12.0%)	(19.3%)	(12.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en términos de valor se distribuyeron entre un amplio conjunto de países socios. Los Emiratos Árabes Unidos (con el 24,0% de las exportaciones en valor), Catar (1,9%) y Arabia Saudita (0,8%) representaron conjuntamente solo el 26,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a África

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron considerablemente, pasando de un máximo en 2018 a un mínimo en 2019, con una diferencia de 1,8 veces entre ambos años. En 2020, África importó 23 536 toneladas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados, lo que supone un fuerte aumento del 14,7% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 20 514 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 36 726 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, del 44,1%, y el mayor incremento en 2018, del 74,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	74.8%	(44.1%)	14.7%	3.9%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, Italia (con el 37,5% de las importaciones en volumen), Brasil (21,3%) y Francia (16,2%) lideraron la estructura de importaciones en volumen, representando juntos el 75,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones africanas de carne de vacuno y despojos preparados o conservados se situaron en 63 124 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un sólido aumento del 22,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 51 386 miles de dólares, año en que también se produjo la mayor disminución, del 13,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.9%	(13.0%)	22.8%	3.9%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, Brasil (con el 30,9% de las importaciones en valor), Italia (20,7%) y Francia (11,9%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de vacuno y despojos preparados o conservados a África, formando conjuntamente el 63,5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io