Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en África

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerdo preparado o conservado en África se contrajo drásticamente de 25.570 t en 2018 a 9.161 t en 2021, una caída atribuida principalmente a la disminución de las importaciones. Esto coincidió con la propagación mundial de la peste porcina africana, que alteró gravemente el suministro global de cerdo y limitó la disponibilidad de importaciones en la región. Durante estos años, la producción local aumentó de manera constante de 2.685 t a 3.565 t, respaldada por la intensificación gradual de los sistemas de cría de cerdos predominantemente artesanales y el crecimiento de los rebaños en África Occidental.

El volumen del mercado se recuperó con fuerza hasta 14.597 t en 2022, a medida que la producción mundial de cerdo se recuperó, con un aumento del 8% debido principalmente al crecimiento de la producción en China, lo que mejoró los flujos de importación. La producción doméstica también alcanzó un máximo de 4.150 t ese año, impulsada por los programas de modernización en curso liderados por la Cámara de Agricultura, Pesca y Ganadería (CAPEF), destinados a mejorar la competitividad para el Área de Libre Comercio Continental Africana. El aumento del consumo de cerdo en el continente, impulsado por el crecimiento de la población y el incremento de los ingresos, proporcionó un impulso adicional para esta expansión.

En 2023, las condiciones climáticas desfavorables y los conflictos regionales interrumpieron las actividades ganaderas, lo que contribuyó a una ligera disminución de la producción local a 4.021 t y a una reducción del tamaño del mercado a 13.149 t. Se introdujeron medidas regulatorias en varios países para exigir el etiquetado de origen de las carnes en alimentos preparados, mejorando la trazabilidad. Las inversiones continuas del sector en mejora genética, modernización de infraestructuras y aseguramiento de insumos veterinarios y alimentarios buscaron construir resiliencia, incluso cuando la producción enfrentó desafíos persistentes por los altos costos de insumos y las limitaciones de enfermedades animales.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en África

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

La producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en África aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 265 toneladas, lo que representa un crecimiento moderado del 6,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 685 toneladas, cuando se observó la mayor caída del período, del 7,2%. Por el contrario, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 13,9%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino de África

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Entre 2018 y 2020, la diferencia entre el pico y el punto más bajo fue de 5,6 veces. En 2020, los envíos de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde África al exterior totalizaron 316 toneladas, un 7,4% menos que en 2019. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 1 766 toneladas, año en el que se registró el mayor aumento, del 216,8%. En 2019, en cambio, se produjo la mayor caída, del 80,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las Categorías Especiales fueron los principales compradores de carne de cerdo y despojos preparados o conservados de África, representando el 2,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, África exportó 7 286 miles de dólares estadounidenses de carne de cerdo y despojos preparados o conservados, lo que supone una caída del 15,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 17,1%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 2,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados, las Categorías Especiales y los Emiratos Árabes Unidos, fueron los principales destinos de las exportaciones en valor de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde África, con una participación combinada del 2,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino a África

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Entre 2018 y 2020, la diferencia entre el pico y el punto más bajo fue de 2,9 veces. En 2020, África importó 8 561 toneladas de carne de cerdo y despojos preparados o conservados, lo que indica una disminución del 21,4% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 24 652 toneladas, año en el que se produjo el mayor aumento, del 107,0%. En 2019, en cambio, se observó la mayor caída, del 55,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Portugal (con el 24,7% de las importaciones en volumen), Italia (23,4%) y Francia (8,6%) fueron los principales proveedores de carne de cerdo y despojos preparados o conservados a África, representando juntos el 56,7% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de carne de cerdo y despojos preparados o conservados a África desde el exterior disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, África importó 29 352 miles de dólares estadounidenses, un 10,9% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 31,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de carne de cerdo y despojos preparados o conservados a África dependieron de una amplia gama de países socios, con Francia (17,7% de las importaciones en valor), Portugal (15,4%) e Italia (12,0%) representando juntos solo el 45,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020