Mercado de los espárragos en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de espárragos en Turquía experimentó un crecimiento notable, pasando de 209 toneladas en 2018 a 1.146 toneladas en 2020. Este aumento se debió al apoyo político a los productores, la adopción generalizada del certificado de Buenas Prácticas Agrícolas que permitió contratos directos con grandes cadenas de supermercados, y las exitosas campañas de crowdfunding orientadas a la exportación que financiaron proyectos de expansión.

El crecimiento continuó, alcanzando 1.668 toneladas en 2023. Durante este período, los productores establecieron objetivos de producción claros, accedieron a préstamos operativos del Ziraat Bankası y lanzaron en noviembre de 2022 una campaña de producción a gran escala en su segunda fase, acompañada de una gira de inversión. La expansión planificada de las áreas de cultivo en 3.000–4.000 decáreas tenía como objetivo aumentar aún más la capacidad de producción regional.

En 2024, las enmiendas regulatorias al Reglamento de Mercados eliminaron el método de arrendamiento de 'igualdad de derechos' en los mercados cerrados, lo que podría alterar los canales de venta y las estrategias de precios para los comerciantes de frutas y hortalizas. Simultáneamente, los productores enfrentaron escasez de agua, aumento de costos y desafíos de comercialización.

Producción de los espárragos en Turquía

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. La producción de espárragos en Turquía alcanzó su punto más bajo en 2018, con 169 toneladas, y su máximo en 2020, con 1 079 toneladas, lo que representa una variación de 6.4 veces entre ambos años. En 2020, la producción aumentó un 520.1% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 5.1%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los espárragos de Turquía

Exportaciones en en volumen, kg

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación en especie variaron 4.1 veces, desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018. En 2020, los envíos transfronterizos de espárragos desde Turquía ascendieron a 11 313 kg, lo que supone un aumento del 35.1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 28 896 kg. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 71.0%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 309.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Rumanía (37.8% de las exportaciones en especie), Alemania (33.6%) y Singapur (19.9%) lideraron la estructura de exportaciones en especie, representando juntos el 91.3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, reflejando un entorno de mercado volátil. La amplitud entre el pico y el valle fue de 4.8 veces, desde 2017 hasta 2018. En 2020, el volumen de exportaciones de espárragos de Turquía alcanzó 41.7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 22.4% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 127.7 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 57.9%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 376.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (37.2% de las exportaciones en términos de valor), Rumanía (34.4%) y Singapur (16.3%) absorbieron conjuntamente el 87.9% del total de las exportaciones en valor de espárragos desde Turquía, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de los espárragos a Turquía

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, Turquía importó 78 350 kg de espárragos, lo que supone una disminución del 7.2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 9.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3.3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 69 085 kg. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 20.4%, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un alza del 22.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Perú y México representaron la mayor parte de las importaciones en especie, absorbiendo conjuntamente el 99.0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de espárragos de Turquía alcanzaron 152.2 mil dólares estadounidenses, reflejando una fuerte caída del 22.0% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 29.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10.8%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 24.5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 20.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Perú se mantuvo como el principal destino para las importaciones en términos de valor, representando el 83.0% del total de los flujos, con el resto distribuido entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020