Mercado de coles en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de repollo en Turquía registró un crecimiento constante entre 2018 y 2020, pasando de 757 mil toneladas a 843 mil toneladas. Este aumento se vio respaldado por las políticas agrícolas y los incentivos estatales, junto con el creciente interés de los consumidores por las variedades de repollo blanco orgánico e híbrido. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó interrupciones logísticas y en la cadena de suministro, pero también impulsó la demanda de alimentos saludables que fortalecen la inmunidad, como el repollo, lo que contribuyó al crecimiento del mercado.

El crecimiento continuó a un ritmo más lento en 2021, favorecido por los avances tecnológicos y la digitalización en el sector logístico de productos agrícolas. En 2022, el segmento de repollo negro (kara lahana) enfrentó desafíos significativos, con informes de graves problemas de producción y cosechas no vendidas que generaron pérdidas para los productores, mientras que los precios de mercado aumentaron considerablemente. A pesar de estas dificultades localizadas en un segmento, el volumen total del mercado de repollo se disparó a 951 mil toneladas ese año y alcanzó 972 mil toneladas en 2023, manteniendo su trayectoria ascendente.

Producción de coles en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía ocupó el puesto 12 a nivel mundial en términos de producción de repollo durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

La producción de repollo en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 851,6 mil toneladas de repollo en Turquía, lo que representa un incremento gradual del 3,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 765,3 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 1,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 7,1%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de repollo en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de repollo en Turquía alcanzó los 417,8 millones de dólares estadounidenses, un 17,5% más que en el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 30,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,2%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de coles de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de repollo de Turquía alcanzaron las 8 390 toneladas, lo que supone una disminución del 16,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 6,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 10 014 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 12,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, el papel de Alemania (19,1% de las exportaciones en volumen), Irak (17,4% de las exportaciones en volumen) y Rusia (12,8% de las exportaciones en volumen) como compradores de repollo de Turquía fue notable, aunque no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 49,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones de repollo de Turquía disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 4 116 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un descenso del 5,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 11,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 4 346 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 14,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (27,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (16,7% de las exportaciones en valor) y Rusia (13,8% de las exportaciones en valor) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 58,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Turquía

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El volumen más bajo se registró en 2017, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con una relación pico-valle de 23 veces. En 2020, el volumen de importación de repollo de Turquía se situó en 150 toneladas, lo que representa una contracción del 93,3% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 2 245 toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 601,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, prácticamente todas las importaciones en volumen de repollo a Turquía estuvieron asociadas con Irán, cuya participación alcanzó el 94,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su pico en 2019, con una amplitud de 14,3 veces. En 2020, las entregas de repollo a Turquía ascendieron a 14 mil dólares estadounidenses, marcando una reducción abrupta del 93,0% frente al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 197 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 164,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el 91,4% del total de importaciones en valor de repollo a Turquía se dirigió a Irán, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020