Mercado de los espárragos en Polonia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de espárragos frescos o refrigerados en Polonia se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones entre 12.150 t y 12.582 t. La producción mostró variaciones menores, alcanzando 12.700 t en 2019 antes de un ligero descenso a 12.200 t en 2020.

El mercado se expandió bruscamente en 2021 y 2022, con el volumen subiendo a 18.331 t y luego a 24.852 t, impulsado por un casi duplicación de la producción nacional a 23.800 t en 2022. Siguió una corrección en 2023, cuando el volumen del mercado cayó a 18.699 t y la producción disminuyó a 17.100 t. Ese año, la oferta de espárragos en varios colores aumentó en el mercado mayorista de Bronisze, influyendo en la disponibilidad y la dinámica de precios.

En 2024, las importaciones subieron a 2.757 t, mientras que las exportaciones alcanzaron 534 t. La temporada de espárragos comenzó antes de lo habitual debido al clima cálido, lo que típicamente impulsa la disponibilidad de producto fresco. Al mismo tiempo, las variedades de espárragos verdes ganaron popularidad, reflejando un cambio en las preferencias de los consumidores hacia una oferta más diversa.

Producción de los espárragos en Polonia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia fue el decimoquinto mayor productor mundial de espárragos.

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. La producción varió considerablemente, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2019, con una diferencia de 4,5 veces entre ambos años. En 2020, Polonia produjo 12 200 toneladas de espárragos, lo que representa una caída del 3,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 12 700 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 353,2%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su punto máximo en 2020, con una diferencia de 4,5 veces entre ambos años. En 2020, la producción de espárragos en Polonia se valoró en 38 210 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte avance del 18,8% frente al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,8%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 288,7%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los espárragos de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones polacas de espárragos ascendieron a 1 162 toneladas, lo que corresponde a una caída interanual del 24,8%. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 37,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 1,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen se centró en Alemania, cuya participación ascendió al 70,4% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de espárragos desde Polonia al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 3 641 miles de dólares estadounidenses, un 7,1% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 36,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de espárragos desde Polonia se concentraron en gran medida en Alemania, que representó el 70,9% del total de flujos; otros países juntos formaron el porcentaje residual restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de los espárragos a Polonia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los volúmenes de importación de espárragos en Polonia disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 406 toneladas, un 1,6% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 73,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 428 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 39,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, España (34,1% de las importaciones en volumen), Alemania (22,0% de las importaciones en volumen) e Italia (17,3% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 73,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su punto máximo en 2019, con una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. Polonia importó 6 077 miles de dólares estadounidenses de espárragos en 2020, lo que indica un ligero descenso del 2,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 6 214 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 73,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —España, Alemania y Perú— absorbieron conjuntamente el 71,7% del total de las importaciones en valor de espárragos a Polonia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020