Mercado de las lechugas y las achicorias en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado polaco de lechuga y achicoria inició el período con crecimiento, ya que el volumen aumentó de 103 mil toneladas en 2018 a 105 mil toneladas en 2019. Este incremento coincidió con el desarrollo temprano del mercado de alternativas basadas en plantas en Polonia, donde la introducción de los primeros sustitutos de pescado y mayonesa, junto con el creciente interés de los consumidores en productos sin carne, estimuló la demanda de verduras frescas, incluyendo lechuga y achicoria.

De 2020 a 2022, el mercado experimentó volatilidad, con el volumen cayendo a 104,7 mil toneladas en 2020, luego aumentando bruscamente a 112 mil toneladas en 2021 antes de moderarse a 108,9 mil toneladas en 2022.

En 2023, el mercado se contrajo marcadamente a 96,8 mil toneladas. Esta caída fue impulsada por una desaceleración en las ventas de productos basados en plantas debido a una demanda del consumidor más débil, escasez de materias primas y mayores costos de producción, empaque y transporte, lo que redujo directamente el volumen de lechuga y achicoria disponible en el mercado.

Producción de las lechugas y las achicorias en Polonia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Polonia ocupó el puesto 30 a nivel mundial en la producción de lechuga y achicoria.

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

El volumen de producción de lechuga y achicoria en Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 66 800 toneladas de lechuga y achicoria en Polonia, lo que representa un modesto incremento del 8,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 54,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,6 %.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de mejora, la producción de lechuga y achicoria en Polonia disminuyó. En 2020, el valor de la producción de lechuga y achicoria en Polonia fue de 78 220 mil dólares estadounidenses, lo que supone una pérdida del 10,3 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 59,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 16,9 %. El valor máximo se registró en 2019, con 87 165 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 59,9 %.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las entregas de lechuga y achicoria desde Polonia disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 17 074 toneladas, lo que representa un descenso del 13,4 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 33 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,0 %. El volumen máximo se registró en 2019, con 19 709 toneladas, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 25,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Ucrania (24,3 % de las exportaciones en volumen), Alemania (15,8 % de las exportaciones en volumen) e Italia (11,7 % de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 51,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de lechuga y achicoria desde Polonia disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 19 994 mil dólares estadounidenses, mostrando una abrupta caída del 28,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 37,6 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,2 %. El valor máximo se registró en 2019, con 27 888 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 45,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Ucrania (23,9 % de las exportaciones en términos de valor), Alemania (20,9 % de las exportaciones en términos de valor) y la República Checa (8,0 % de las exportaciones en términos de valor) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de lechuga y achicoria desde Polonia, con una participación combinada del 52,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Polonia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de lechuga y achicoria de Polonia disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 54 981 toneladas, lo que representa un descenso del 13,2 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,1 %. El volumen máximo se registró en 2019, con 63 370 toneladas, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un 15,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en España e Italia, que juntas representaron el 83,0 % del total de flujos, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de lechuga y achicoria a Polonia disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 72 040 mil dólares estadounidenses, reflejando una caída del 7,6 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 77 974 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 23,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, España (42,4 % de las importaciones en términos de valor), Italia (32,2 % de las importaciones en términos de valor) y Alemania (13,4 % de las importaciones en términos de valor) representaron juntas el 88,0 % del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para la lechuga y achicoria en Polonia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020