Mercado de los espárragos en China

Observaciones de informes anteriores

La producción de espárragos en China creció de forma constante, pasando de 7,4 millones de toneladas en 2018 a 7,7 millones de toneladas en 2023. Este aumento se debió principalmente a la reorientación estratégica de la industria hacia las ventas nacionales y a la adopción de técnicas de cultivo modernas, como la agricultura en invernadero y el método de cosecha de 'retención del tallo madre', que incrementaron significativamente los rendimientos. La entrada de nuevos actores en el mercado y una mayor inversión en agricultura y procesamiento reforzaron aún más la capacidad productiva.

El apoyo gubernamental a la agricultura orgánica, especialmente desde 2020, impulsó el cultivo de espárragos orgánicos, con una producción que aumentó alrededor de un 8% anual. La creciente preferencia de los consumidores por alimentos saludables y seguros estimuló la demanda de espárragos orgánicos y de alta calidad, lo que se cubrió mediante una mejor integración de la cadena de suministro, logística en frío más eficiente y el rápido crecimiento del comercio electrónico y nuevos canales de venta minorista.

Tras una breve estabilización en 2021, el crecimiento de la producción se reanudó con la recuperación del sector de servicios alimentarios tras la pandemia. Aunque las condiciones meteorológicas anómalas de 2022 redujeron la producción de espárragos verdes en algunas zonas, el volumen total del mercado se mantuvo gracias a la expansión geográfica a regiones como Jiangsu, Henan y Xinjiang, donde los programas de gestión científica y formación técnica ayudaron a mejorar tanto la calidad como el rendimiento.

Producción de los espárragos en China

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, China mantuvo la primera posición mundial en volumen de producción de espárragos.

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

La producción de espárragos en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 646 kt de espárragos en el país, lo que representa un ligero incremento del 1,5 % interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 4,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5 %.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los espárragos de China

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de espárragos de China aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 358,3 t, un 13,2 % más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 52,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 209,1 t. La mayor caída ocurrió en 2018, del 10,8 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 51,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Malasia (22,0 % de las exportaciones en volumen), Macao (20,9 %) y Vietnam (18,9 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 2,4 veces entre ambos. En 2020, el valor de las exportaciones de espárragos de China fue de 593,0 k USD, un aumento del 30,7 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 247,1 k USD. La mayor caída ocurrió en 2018, del 38,6 %, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 83,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Vietnam (21,6 % de las exportaciones en valor), Malasia (21,5 %) y Japón (16,7 %) absorbieron conjuntamente el 59,8 % del valor total de las exportaciones de espárragos de China, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de los espárragos a China

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 10 veces entre ambos. En 2020, los envíos de espárragos a China desde el extranjero fueron de 10,5 t, lo que representa una fuerte caída del 90,0 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 104,9 t. El mayor aumento ocurrió en 2018, del 677,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Australia dominó la estructura de importaciones en volumen, con una participación del 90,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2019, con una diferencia de 7,5 veces entre ambos. En 2020, el valor de las importaciones de espárragos de China fue de 65,9 k USD, lo que corresponde a una caída drástica del 86,7 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 496,0 k USD. El mayor aumento ocurrió en 2018, del 575,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Australia fue el principal proveedor de espárragos a China, representando el 87,9 % del valor total de las importaciones, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020