Investigación de mercado

Mercado de los espárragos en Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen físico del mercado de espárragos en Nueva Zelanda alcanzó su punto máximo en 2019 con 2.073 toneladas, tras crecer desde las 1.917 toneladas de 2018. Posteriormente, el mercado entró en una fase de contracción, cayendo hasta 1.245 toneladas en 2022 y estabilizándose en 1.242 toneladas en 2023. En términos de valor, el mercado fluctuó entre aproximadamente 7,5 y 10,5 millones de dólares estadounidenses, registrando una notable recuperación hasta los 10,6 millones de dólares en 2021 a pesar del menor volumen físico, lo que refleja cambios en los precios y el valor de mercado.

El análisis del sector para 2025 destaca varios factores clave. La producción estacional presenta limitaciones, mientras que la presión competitiva de las abundantes ofertas de hortalizas baratas afecta al mercado. Además, se ha reportado un cambio en la dinámica de exportación debido a los elevados costes del transporte aéreo. Paralelamente, se observa un creciente énfasis en el consumo doméstico del espárrago como verdura de temporada primaveral.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2025, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Nueva Zelanda por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los espárragos en Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Nueva Zelanda ocupó el puesto 25 a nivel mundial en producción de espárragos durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de los espárragos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de espárragos en Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 653 toneladas de espárragos en el país, lo que refleja una variación interanual insignificante. Durante el período 2018-2021, la producción se redujo en un 12,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 036 toneladas. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 18,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 7,5%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	7.5%	(18.7%)	(0.2%)	(4.4%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de espárragos en Nueva Zelanda aumentó. En 2021, el valor de la producción de espárragos alcanzó los 10 314 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 28,7% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 8 011 miles de dólares estadounidenses, año en el que también se produjo la mayor caída, con una reducción del 20,9%.

Dinámica anual de la producción en Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.9%)	(20.9%)	28.7%	(0.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los espárragos de Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, kg

Las exportaciones de espárragos desde Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Nueva Zelanda exportó 5 114 kilogramos de espárragos, lo que supone un 58,0% menos en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron en un 92,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 58,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(77.3%)	(22.4%)	(58.0%)	(58.0%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Singapur y Japón absorbieron conjuntamente el 86,0% del total de las exportaciones en volumen de espárragos desde Nueva Zelanda, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de espárragos desde Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 31,9 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un abrupto descenso del 45,9% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron en un 91,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 56,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(79.5%)	(24.5%)	(45.9%)	(56.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, Japón y Singapur fueron los mercados principales para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 81,3% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los espárragos a Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, kg

El volumen de importaciones de espárragos de Nueva Zelanda disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, Nueva Zelanda importó un total de 33 956 kilogramos de espárragos, lo que marca un descenso del 20,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron en un 62,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 28,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, kg

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(43.0%)	(18.6%)	(20.0%)	(28.1%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Estados Unidos se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo para las importaciones en volumen de espárragos a Nueva Zelanda, con una participación del 98,6%.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de espárragos importados por Nueva Zelanda disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 335,7 miles de dólares estadounidenses, lo que es un 5,5% inferior interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones se redujeron en un 29,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(11.3%)	(15.8%)	(5.5%)	(11.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, el patrón geográfico de las importaciones en términos de valor reflejó una fuerte dependencia de Estados Unidos, que absorbió el 98,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io