Investigación de mercado

Mercado de los espárragos en Japón

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado japonés de espárragos frescos se redujo de 37.327 toneladas en 2018 a 30.345 toneladas en 2023. Esta contracción se debió principalmente a la fuerte caída de las importaciones, que pasaron de 10.827 toneladas a 5.747 toneladas, es decir, más de la mitad. La producción nacional se mantuvo relativamente estable, con fluctuaciones en torno a las 26.000 toneladas, lo que compensó parcialmente la contracción general del mercado.

La reducción de las importaciones coincidió con una creciente preferencia de los consumidores por productos nacionales seguros y fiables. La adopción de la agricultura inteligente, incluida la tecnología de enfriamiento al vacío para preservar la frescura, mejoró la eficiencia y competitividad de los agricultores locales. Al mismo tiempo, la composición de las importaciones cambió significativamente: los envíos desde México ganaron participación, mientras que los suministros desde China disminuyeron.

La política agrícola que promueve el cultivo de espárragos como alternativa para los arrozales reconvertidos brindó un apoyo adicional a la producción nacional. Sin embargo, estos avances no fueron suficientes para contrarrestar la fuerte caída de las importaciones, especialmente en 2022 y 2023, cuando las importaciones cayeron un 22% y un 18%, respectivamente, lo que condujo a una contracción continua del volumen total del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Japón
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Japón en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Japón por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Japón por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Japón por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Japón por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Japón por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Japón, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Japón por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los espárragos en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Japón ocupó el octavo lugar a nivel mundial en la producción de espárragos.

Mayores productores de de los espárragos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de espárragos en Japón disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 25 200 toneladas de espárragos en el país, lo que representa una caída del 5,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 4,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 26 800 toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 1,1%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	1.1%	(0.4%)	(5.6%)	(1.7%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los espárragos de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2018-2021, Hong Kong y Singapur constituyeron los mercados principales para las exportaciones en volumen de espárragos desde Japón, representando conjuntamente el 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, dos países —Singapur y Hong Kong— concentraron la mayoría de las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 100,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los espárragos a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones japonesas de espárragos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 9 037 toneladas, lo que supone una ligera reducción del 2,9% en comparación con 2020. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 16,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(9.4%)	(5.1%)	(2.9%)	(5.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, México se mantuvo como el principal proveedor de espárragos a Japón, con el 77,1% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de espárragos en Japón disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 52 987 miles de dólares estadounidenses, un descenso del 7,6% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las importaciones se redujeron un 20,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(9.2%)	(5.7%)	(7.6%)	(7.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, México concentró el 72,8% del total de importaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen fue compartido por muchos países con participaciones individuales menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io