Mercado de las hortalizas de vaina en Japón

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de legumbres frescas o refrigeradas en Japón aumentó de 80,2 mil toneladas en 2018 a 81,4 mil toneladas en 2020. Este crecimiento coincidió con la revisión de la Ley de Mercados Mayoristas, que inició transformaciones importantes en la distribución de alimentos frescos, incluido el traslado al Mercado de Toyosu, mejorando la eficiencia de la cadena de suministro. En 2020, la pandemia de COVID-19 provocó una fuerte caída en la demanda de servicios de alimentación e institucional, pero un aumento en el consumo en el hogar mantuvo estable el volumen total del mercado.

Después de alcanzar su punto máximo en 2020, el mercado se contrajo, cayendo a 64,5 mil toneladas para 2023. Esta disminución fue impulsada en parte por la expansión del mercado de verduras congeladas, especialmente brotes de soja y germinados, que ganaron popularidad ya que los altos precios de las verduras frescas debido al calor extremo hicieron que las alternativas congeladas fueran más atractivas. Además, la entrada de grandes fabricantes en el mercado de fideos a base de frijoles en 2022 estimuló la innovación de productos, redirigiendo potencialmente parte de la demanda hacia formas procesadas.

En los años siguientes, las tendencias continuas siguieron dando forma al mercado: los fabricantes de alimentos aumentaron los precios debido al incremento de los costos de materias primas y logística, mientras que los cambios regulatorios como la revisión de los estándares de etiquetado de alimentos y la promulgación de la Ley de Promoción de la Exportación de Productos Agrícolas, Forestales y Pesqueros y Alimentos crearon un nuevo entorno normativo. La actividad de las principales compañías comerciales en el mercado de legumbres persistió, apoyando la dinámica general del mercado.

Producción de las hortalizas de vaina en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de legumbres en Japón disminuyó. En 2019, se registró el mayor aumento, con un 1.7%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 79 300 toneladas. En 2021, la producción fue de 75 900 toneladas, lo que representa una ligera disminución del 4.3% respecto a 2020.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Singapur fue prácticamente el único comprador de legumbres de Japón, representando el 100.0% de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Singapur dominó claramente la lista de compradores de legumbres de Japón, con el 100.0% de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas de vaina a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones japonesas de legumbres disminuyeron por tercer año consecutivo. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 38.9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15.2%. En 2021, las importaciones fueron de 1 693 toneladas, un 20.4% menos que en 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Omán (42.4% de las importaciones en volumen), Asia no especificada (16.6% de las importaciones en volumen) y Perú (16.1% de las importaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando juntos el 75.1% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de legumbres a Japón disminuyeron por tercer año consecutivo. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 28.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10.6%. En 2021, las importaciones ascendieron a 8 217 miles de dólares estadounidenses, una caída del 8.7% respecto a 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Omán (37.7% de las importaciones en términos de valor), Perú (25.1% de las importaciones en términos de valor) y Asia no especificada (11.1% de las importaciones en términos de valor) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 73.9% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021