Mercado de los espárragos en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado húngaro de espárragos registró un crecimiento significativo en 2019, superando las 4,1 mil toneladas. Sin embargo, a partir de 2020 se inició un descenso que se prolongó varios años, estabilizándose el mercado en torno a las 3,6 mil toneladas durante 2020-2021. A partir de 2022, la contracción se acentuó debido a perturbaciones meteorológicas que retrasaron el inicio de la temporada de cosecha y afectaron a los rendimientos. La primavera fría y lluviosa de 2023 ejerció una presión adicional sobre la producción, lo que contribuyó a que el volumen de mercado de ese año se situara en solo 2,8 mil toneladas.

La dinámica del mercado está estrechamente vinculada al desempeño de las exportaciones y a las condiciones climáticas. En 2024, una reducción del área de cultivo y un clima variable continuaron limitando la oferta nacional, incluso mientras crecían los volúmenes de exportación a mercados clave como Alemania y Eslovaquia. De cara al futuro, el clima frío y húmedo de la primavera de 2025 está acortando la ventana de cosecha, mientras que la alta demanda de los consumidores se enfrenta a limitaciones por la reducción de la capacidad productiva, lo que mantiene la dependencia del mercado de los canales de exportación.

Producción de los espárragos en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Hungría ocupó la decimonovena posición a nivel mundial en términos de volumen de producción de espárragos.

Mayores productores de de los espárragos, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2018-2021

En 2021, Hungría produjo 5 890 toneladas de espárragos, lo que representa un aumento del 1,6% respecto al año anterior. En el período de 2018 a 2021, la producción creció un 2,6%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. El mayor incremento se registró en 2019, con un 16,9%, alcanzando un máximo de 6 710 toneladas. En cambio, la mayor caída ocurrió en 2020, con una disminución del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de espárragos en Hungría fue de 22 179 miles de dólares estadounidenses, mostrando una mejora del 20,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 50,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,7%. El mayor incremento se observó en 2019, con un 28,0%, mientras que la mayor caída fue en 2020, con una disminución del 2,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de los espárragos de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las exportaciones de espárragos de Hungría aumentaron en 2021, alcanzando 2 406 toneladas, lo que refleja un incremento moderado del 5,3% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 17,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 285 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 16,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales mercados para las exportaciones en volumen de espárragos de Hungría fueron Alemania (con un 39,8% del total), Suiza (17,5%) y Finlandia (12,3%), que en conjunto representaron el 69,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las exportaciones de espárragos de Hungría ascendió a 9 060 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una mejora significativa del 25,3% en comparación con 2020. Durante el período 2018-2021, las exportaciones aumentaron un 20,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 228 miles de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones de espárragos de Hungría en términos de valor fueron Alemania (con un 31,3% del total), Suiza (27,5%) y Finlandia (12,7%), que en conjunto representaron el 71,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de los espárragos a Hungría

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4,1 veces entre ambos años. En 2021, Hungría importó un total de 110 toneladas de espárragos, lo que indica una caída drástica del 28,8% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 209 toneladas, año en el que también se produjo el mayor incremento, del 310,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, los principales destinos para las importaciones en volumen de espárragos de Hungría fueron Alemania (con un 40,4% del total), Polonia (22,5%) y la República Checa (21,1%), que en conjunto representaron el 84,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de contracción, el volumen de importaciones de espárragos de Hungría aumentó en 2021, alcanzando 310 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 26,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 30,8%, equivalente a una tasa anualizada del 11,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 245 miles de dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 32,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los tres principales mercados —Alemania, España y Polonia— absorbieron en conjunto el 74,3% del total de las importaciones de espárragos en Hungría en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021