Mercado de las lechugas y las achicorias en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado húngaro de lechuga y achicoria registró fluctuaciones entre 2018 y 2023, alcanzando un máximo de 19.382 t en 2023. En 2019, el mercado se expandió impulsado por las preferencias sostenidas de los consumidores conscientes de la salud, que incrementaron la demanda de verduras frescas y bajas en calorías. Esta tendencia se interrumpió en 2020 debido a las disrupciones en la cadena de suministro relacionadas con la pandemia de COVID-19, que limitaron gravemente la logística de importación y doméstica, provocando una caída del volumen a 15.801 t. La recuperación llegó en 2021 con el repunte de la demanda, aunque los crecientes precios de la energía y las materias primas empezaron a presionar los costes de producción.

En 2022, el volumen del mercado se estabilizó en 17.402 t, en un contexto de riesgos en las importaciones y mayores costes para la achicoria importada debido a la guerra en Ucrania, factores que fueron compensados por un aumento de la producción nacional. En 2023 se produjo un incremento significativo hasta las 19.382 t, facilitado por nuevas normas regulatorias que simplificaron el acceso al mercado para los pequeños productores que venden lechuga y achicoria refrigeradas, impulsando así la oferta. Paralelamente, los crecientes costes de la energía y los insumos a lo largo del periodo 2021-2023 contribuyeron a un aumento constante del valor de mercado, que alcanzó los 25,4 millones de USD en 2023.

Producción de las lechugas y las achicorias en Hungría

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Tras dos años de descenso, la producción de lechuga y achicoria en Hungría aumentó. En 2021, se produjeron 8 450 toneladas de lechuga y achicoria en Hungría, lo que representa un incremento del 8,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 3,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2020, con 7 800 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 8,3%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

Después de dos años de declive, la producción de lechuga y achicoria en Hungría aumentó. En 2021, el valor de la producción de lechuga y achicoria en Hungría fue de 12 827 miles de dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con 2020. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 36,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 12 788 miles de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 25,1%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los envíos de lechuga y achicoria desde Hungría al extranjero aumentaron. En 2021, las exportaciones alcanzaron 6 109 toneladas, sin cambios significativos respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 10,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 6 086 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Rumanía, Austria y la República Checa— representaron conjuntamente el 85,4% del total de exportaciones en volumen de lechuga y achicoria desde Hungría.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de lechuga y achicoria desde Hungría al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, Hungría exportó 9 273 miles de dólares estadounidenses de lechuga y achicoria, lo que supone una modesta pérdida del 7,1% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 41,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Rumanía, Austria y la República Checa— absorbieron conjuntamente el 80,8% del total de exportaciones en valor de lechuga y achicoria desde Hungría.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Hungría importó un total de 14 087 toneladas de lechuga y achicoria en 2021, lo que supone un aumento del 7,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 087 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 16 991 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, del 17,1%, y el mayor incremento se dio en 2019, del 14,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (con el 51,8% de las importaciones en volumen), Alemania (21,8%) y Austria (11,3%) se mantuvieron consistentemente como los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 85,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Hungría importó un total de 18 933 miles de dólares estadounidenses de lechuga y achicoria en 2021, lo que representa un aumento del 15,2% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 3,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 16 429 miles de dólares, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 13,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —España, Alemania y Austria— representaron conjuntamente el 79,9% del total de importaciones en valor de lechuga y achicoria a Hungría.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021