Investigación de mercado

Mercado de los espárragos en Australia y Nueva Zelanda

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Australia and New Zealand" incluye los siguientes países:

Australia

Isla de Navidad

Islas Cocos (Keeling)

Isla Heard e Islas McDonald

Nueva Zelanda

Isla Norfolk

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el mercado de espárragos frescos en Australia y Nueva Zelanda mantuvo una estabilidad relativa en volumen, con fluctuaciones anuales entre 9.844 y 10.465 toneladas. En términos de valor, el mercado mostró oscilaciones más pronunciadas, pasando de 59,4 millones de dólares estadounidenses en 2018 a un máximo de 74,3 millones en 2022, lo que refleja períodos de precios unitarios más elevados.

En 2023, el mercado experimentó una fuerte contracción, con un volumen que cayó a 7.304 toneladas y un valor que se redujo a 48,1 millones de dólares. Esto supuso una disminución de aproximadamente el 30% en volumen y el 35% en valor respecto al año anterior.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Australia y Nueva Zelanda
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Australia por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Australia por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Australia por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Australia por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Australia, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Australia por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los espárragos en Australia y Nueva Zelanda

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de los espárragos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de espárragos en Australia y Nueva Zelanda disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 8 510 toneladas, lo que representa una caída del 5,5% respecto a 2020. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El volumen máximo se registró en 2019, con 9 515 toneladas, mientras que el mayor incremento anual, del 0,1%, también ocurrió ese año.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	0.1%	(5.4%)	(5.5%)	(3.6%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de espárragos en Australia y Nueva Zelanda fue de 53 886 mil dólares estadounidenses, lo que supone una reducción significativa del 16,5% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 3,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se alcanzó en 2019, con 53 518 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2020, con 64 568 mil dólares. El mayor aumento anual, del 20,6%, se produjo en 2020.

Dinámica anual de la producción en Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(3.8%)	20.6%	(16.5%)	(1.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los espárragos de Australia y Nueva Zelanda

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de espárragos exportados desde Australia y Nueva Zelanda cayeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 191 toneladas, un 36,9% menos que el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 68,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(18.2%)	(39.7%)	(36.9%)	(32.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Japón (con el 66,9% de las exportaciones en volumen), Singapur (9,3%) y Corea del Sur (6,9%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de espárragos desde Australia y Nueva Zelanda al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones se situaron en 7 544 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída drástica del 44,3% interanual. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 66,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(21.4%)	(23.1%)	(44.3%)	(30.4%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, la estructura de socios en las exportaciones por valor se centró en Japón, cuya participación ascendió al 70,5% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron una proporción menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los espárragos a Australia y Nueva Zelanda

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de espárragos en Australia y Nueva Zelanda aumentó. En 2021, el volumen importado fue de 3 089 toneladas, lo que representa un sólido incremento del 13,1% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 30,3%, equivalente a una tasa anualizada del 11,3%. El volumen mínimo se registró en 2020, con 2 732 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída anual, del 33,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(7.8%)	(33.1%)	13.1%	(11.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, México fue el principal proveedor de espárragos a Australia y Nueva Zelanda, representando el 84,2% del total de importaciones en volumen, mientras que otros países compartieron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los envíos de espárragos importados por Australia y Nueva Zelanda totalizaron 20 033 mil dólares estadounidenses, un 2,7% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 23,4%, equivalente a una tasa anualizada del 8,5%. El valor mínimo se alcanzó en 2020, con 19 515 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 26 694 mil dólares. La mayor caída anual, del 26,9%, ocurrió en 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	2.1%	(26.9%)	2.7%	(8.5%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, México concentró el 83,7% del valor total de las importaciones de espárragos a Australia y Nueva Zelanda, y los flujos residuales se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia y Nueva Zelanda en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io