Mercado de los espárragos en Asia

Observaciones de informes anteriores

La producción y el volumen de mercado de espárragos en Asia registraron un crecimiento constante entre 2018 y 2023. Esta expansión se debió principalmente al cambio estratégico del sector, que pasó de orientarse a la exportación a abastecer el amplio mercado interno, iniciado en 2017. Las áreas de cultivo de espárragos verdes siguieron ampliándose en las principales regiones productoras, respaldadas por técnicas que mejoran el rendimiento, como el método de 'dejar el tallo madre para la cosecha' y la adopción del cultivo en invernadero. Estos métodos prolongaron el período de cosecha y permitieron múltiples cosechas al año, aumentando directamente la producción.

El crecimiento también se vio impulsado por la creciente atención de los consumidores a la salud y la seguridad alimentaria, lo que incrementó la demanda de espárragos orgánicos. El apoyo de las políticas gubernamentales a la agricultura orgánica facilitó la expansión de áreas de cultivo certificadas y fomentó inversiones en la cadena de suministro, incluyendo bases de plantación estandarizadas y envasado avanzado. El desarrollo del segmento de espárragos congelados y la industria de conservas también contribuyó a la diversificación del mercado y a la agregación de valor.

La evolución del mercado estuvo estrechamente vinculada a cambios en la distribución. El rápido crecimiento del comercio electrónico de alimentos frescos en línea y los nuevos modelos de venta minorista se convirtieron en un canal de ventas significativo, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Las inversiones simultáneas en logística de cadena de frío ayudaron a mantener la frescura del producto desde la granja hasta la mesa. Las expansiones regionales, como el aumento sustancial de instalaciones de invernadero en el condado de Shache en Xinjiang, proporcionaron ejemplos concretos de cómo el crecimiento de la producción localizada contribuyó a la expansión general del mercado.

Producción de los espárragos en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

La producción de espárragos en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 721 kt de espárragos en Asia, lo que representa una leve mejora del 1,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de espárragos en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de espárragos en Asia se valoró en 22 879 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 15,2% interanual. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 20,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los espárragos de Asia

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 1 127 t, y su máximo en 2018, con 3 120 t, lo que representa una diferencia de 2,8 veces. En 2020, las entregas de espárragos desde Asia se registraron en 2 312 t, un aumento del 105,2% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 63,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Asia no especificada, Suiza y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 57,0% del total de las exportaciones en volumen de espárragos desde Asia.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su valor más bajo en 2019, con 2,9 millones de dólares estadounidenses, y su máximo en 2018, con 8,2 millones de dólares estadounidenses, reflejando una brecha de 2,8 veces. En 2020, Asia exportó 6,9 millones de dólares estadounidenses en espárragos, lo que supone un aumento del 132,9% respecto al año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 64,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las exportaciones en términos de valor durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada, con Asia no especificada (8,7% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (4,7% de las exportaciones en valor) y Alemania (4,1% de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 17,6% de los flujos totales, sin que ningún país superara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de los espárragos a Asia

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de espárragos a Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 15 922 t, lo que refleja una caída modesta del 7,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4,9%, equivalente a una tasa anualizada del 1,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 18 910 t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 8,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 13,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en volumen de espárragos a Asia fueron México (40,2% de las importaciones en volumen), Australia (15,6% de las importaciones en volumen) y Estados Unidos (9,6% de las importaciones en volumen), que en conjunto representaron el 65,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de espárragos en Asia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 97,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un modesto descenso del 7,7% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 111,8 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, con un incremento del 6,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, México (42,4% de las importaciones en valor), Australia (17,1% de las importaciones en valor) y Perú (11,1% de las importaciones en valor) realizaron la mayor contribución a las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 70,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020