Mercado de las alcachofas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de alcachofas frescas experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2021, pasando de 47,5 mil kg a 74,1 mil kg. Este aumento se debió principalmente a la mayor conciencia sobre la salud entre los consumidores, que incrementó la demanda de este producto valorado por sus propiedades beneficiosas. Paralelamente, los productores adoptaron técnicas de cultivo mejoradas como la vernalización y el aclareo de yemas, lo que permitió aumentar los rendimientos y reforzar la producción nacional. Sin embargo, el mercado mantuvo un carácter de nicho, con las alcachofas frescas disponibles principalmente en tiendas gourmet y mercados locales, lo que limitó su acceso en la gran distribución.

Tras alcanzar su máximo en 2021, el volumen del mercado cayó bruscamente a 33 mil kg en 2022, para luego recuperarse hasta 56,1 mil kg en 2023. Esta volatilidad se explica por el carácter estacional y escaso de la alcachofa en Hungría. Según encuestas a expertos, los métodos de cultivo avanzados podrían incrementar los rendimientos entre un 40% y un 50%, lo que indica un progreso tecnológico continuo en la producción local.

Producción de las alcachofas en Hungría

En volumen, 2018-2021, kg

Entre 2018 y 2021, Hungría ocupó el puesto 28 a nivel mundial en la producción de alcachofas.

Mayores productores de de las alcachofas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2018-2021

En 2021, se produjeron 70 000 kg de alcachofas en Hungría, registrando solo una fluctuación marginal respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción aumentó un 133,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 70 000 kg. El mayor incremento se observó en 2019, con un 66,7%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, kg

Exportaciones de las alcachofas de Hungría

Exportaciones en en volumen, kg

Los volúmenes de alcachofas exportados por Hungría disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, Hungría exportó 0,4 kg de alcachofas, lo que supone una contracción del 92,8% en comparación con el año anterior. Entre 2019 y 2021, las exportaciones se redujeron un 100%, equivalente a una tasa anualizada del 94,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, kg

Entre 2018 y 2021, las exportaciones en volumen de alcachofas desde Hungría se concentraron casi en su totalidad en Rumanía, cuya participación alcanzó el 99,5%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, $ US

Las exportaciones de alcachofas desde Hungría disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 1 dólar estadounidense, lo que representa una reducción del 96,7% en comparación con 2020. Durante el período 2019-2021, las exportaciones cayeron un 100%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 92,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, $ US

Entre 2018 y 2021, Rumanía monopolizó efectivamente las exportaciones en valor de alcachofas desde Hungría, acaparando el 97,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las alcachofas a Hungría

Importaciones en en volumen, kg

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 6,1 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2021, Hungría importó 4 058 kg de alcachofas, lo que representa un aumento limitado del 7,2% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 870 kg. La mayor caída se observó en 2019, con un 83,6%. El mayor incremento se registró en 2020, con un 31,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, kg

Entre 2018 y 2021, Italia y Alemania dominaron claramente la estructura de socios para las importaciones en volumen, mientras que otros países juntos formaron la participación restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 9,8 veces entre el máximo de 2018 y el mínimo de 2019. En 2021, las importaciones de alcachofas de Hungría registraron 23 272 dólares estadounidenses, un aumento del 16,4% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 677 dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un 89,8%. El mayor incremento se registró en 2020, con un 647,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, $ US

Entre 2018 y 2021, Alemania siguió siendo el principal proveedor de alcachofas a Hungría, con el 78,7% del total de las importaciones en valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021