Mercado de los espárragos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de espárragos en Europa del Este aumentó de 18.165 t en 2018 a 23.150 t en 2023, alcanzando un máximo de 29.217 t en 2022. La expansión inicial se vio respaldada por un aumento del 44% en las importaciones de espárragos frescos y congelados en 2018 respecto al año anterior, junto con la entrada de productores nacionales que iniciaron el cultivo activo utilizando material de plantación importado de los Países Bajos y adoptaron nueva tecnología de enfriamiento por choque de agua para preservar la frescura. El interés de los inversores en el espárrago como cultivo prometedor señaló un creciente compromiso del sector, incluso cuando el mercado se contrajo temporalmente en 2020.

Un fuerte aumento en el volumen del mercado ocurrió en 2021-2022, impulsado por cosechas nacionales que alcanzaron 350-400 toneladas y la aparición de nuevos segmentos de productos como espárragos procesados y enlatados, lo que amplió la oferta para los consumidores. Durante este período, una intensa adquisición de espárragos importados de nuevas fuentes como China y Perú, junto con una demanda estable del producto fresco, sostuvo el crecimiento a pesar de la influencia de sanciones geopolíticas y factores económicos externos.

El mercado se ajustó en 2023 con un volumen que disminuyó a 23.150 t. Los informes del sector destacaron la continua expansión de las áreas de producción nacional, técnicas de cultivo mejoradas y el desarrollo de nuevos contratos de suministro a regiones como Moscú y Osetia del Norte, lo que fortaleció los canales de distribución. Simultáneamente, el espárrago mantuvo su popularidad como producto gourmet estacional, apoyando patrones de consumo estables durante todo el período.

Producción de los espárragos en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de espárragos en Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 19 990 toneladas, pero en 2020 la producción cayó a 18 420 toneladas, lo que representa una modesta disminución del 7,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 13,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 16,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de espárragos en Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) fue de 68 262 miles de dólares estadounidenses, un 5,5% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,4%, equivalente a una tasa anualizada del 5,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 73 067 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 11,5%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un 24,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de los espárragos de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos de espárragos desde Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) al extranjero totalizaron 3 761 toneladas, lo que supone una disminución del 21,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 29,2%, con una tasa anualizada del 10,9%. La mayor caída se registró en 2018, con un 25,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 21,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (con un 42,0% de las exportaciones en volumen), Suiza (13,0%) y Austria (9,0%) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones de espárragos desde Europa del Este (incluyendo Asia del Norte), representando conjuntamente el 64,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de espárragos desde Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) al extranjero alcanzaron un valor de 13 938 miles de dólares estadounidenses, mostrando un descenso del 10,3% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,1%. La mayor caída se registró en 2018, con un 20,2%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 1,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (con un 33,3% de las exportaciones en valor), Suiza (22,0%) y Austria (13,1%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de espárragos desde Europa del Este (incluyendo Asia del Norte), con una participación combinada del 68,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de los espárragos a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de espárragos en Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 3 110 toneladas, reflejando una pequeña disminución del 1,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 298 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un 4,0%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un 26,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de espárragos a Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) se distribuyeron de manera relativamente uniforme, con Alemania (16,0% de las importaciones en volumen), España (15,2%) y Perú (12,7%) representando conjuntamente solo el 44,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de espárragos en Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 15 286 miles de dólares estadounidenses, un 2,7% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 53%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 15 716 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 56,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos para 2017-2020 indican que las importaciones en valor de espárragos a Europa del Este (incluyendo Asia del Norte) no se concentraron en unos pocos destinos clave: Alemania (18,7% de las importaciones en valor), España (16,0%) y Perú (13,6%) representaron conjuntamente solo el 48,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020