Mercado de las coliflores y el brócoli en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado de coliflor y brócoli fresco en Europa del Este se redujo de 513 mil toneladas a 376 mil toneladas. Sin embargo, su valor mostró mayor resistencia, alcanzando un máximo de 590 millones de dólares en 2019 y recuperándose hasta 560 millones en 2023. Este comportamiento se explica por un cambio estructural en las preferencias de los consumidores hacia el brócoli, debido a su valor nutricional y facilidad de preparación, lo que llevó a los agricultores polacos a reducir la superficie dedicada a la coliflor en favor del brócoli. Al mismo tiempo, las condiciones climáticas adversas y el aumento de los costes de producción limitaron repetidamente los rendimientos de la coliflor, reduciendo la oferta y sosteniendo los precios.

La pandemia de COVID-19 en 2020-2021 interrumpió las cadenas de suministro y alteró los patrones de consumo, lo que contribuyó a un fuerte aumento del 146% en las importaciones rusas de producto fresco y reforzó la demanda en Ucrania de estas hortalizas como parte de una dieta más saludable. El crecimiento de las importaciones continuó compensando la disminución de la producción regional, especialmente en Ucrania, donde la demanda de coles no tradicionales superó la producción nacional. En 2022, anomalías climáticas como olas de calor y lluvias intensas redujeron aún más las cosechas de coliflor en Polonia, generando escasez y elevando los precios en la región entre un 20% y un 25% en algunos mercados.

Para 2023, la producción se estabilizó en torno a 274 mil toneladas, mientras que las importaciones aumentaron a 123 mil toneladas, ayudando a que el valor del mercado se recuperara hasta 559 millones de dólares tras una caída en 2022. El mercado polaco también mostró una mayor orientación a la exportación, con envíos crecientes a Europa Central y Ucrania, a veces en detrimento de la disponibilidad nacional debido a las exigencias de mayor calidad de los compradores extranjeros. Las nuevas normas de etiquetado polacas previstas para 2024, que requieren información sobre el origen en las etiquetas de precio, añadieron una dimensión regulatoria adicional para los minoristas.

Producción de las coliflores y el brócoli en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflor y brócoli en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 366,5 mil toneladas de coliflor y brócoli en esta región, lo que representa una caída moderada del 8,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 23,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de coliflor y brócoli en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 1 134 millones de dólares estadounidenses, un 11,9% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 11,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 288 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de coliflor y brócoli desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) fue de 23,5 mil toneladas, lo que supone un fuerte aumento del 29,3% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 72,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,0%. La mayor caída se registró en 2019, del 10,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, del 49,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de coliflor y brócoli desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) no se concentraron en unos pocos mercados clave. Austria (4,6% de las exportaciones en volumen), Alemania (4,2%) y Lituania (4,1%) representaron conjuntamente solo el 12,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) exportó coliflor y brócoli por valor de 29,3 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un fuerte avance del 33,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 36,9%, equivalente a una tasa anualizada del 11,1%. La mayor disminución se registró en 2019, del 1,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

La base de mercado para las exportaciones en valor durante 2017-2020 fue amplia, ya que Austria (6,9% de las exportaciones en valor), Alemania (5,0%) y Lituania (4,5%) representaron conjuntamente solo el 16,4% del total de flujos, mientras que el 83,6% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de coliflor y brócoli en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 103,2 mil toneladas, un 6,8% menos que el año anterior. El volumen máximo se registró en 2019, con 110,6 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 6,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las importaciones en volumen fue dispersa. España (19,4% de las importaciones en volumen), Francia (13,1%) e Italia (12,6%) representaron conjuntamente solo el 45,1% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de coliflor y brócoli en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 122,9 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una reducción del 3,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 127,9 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 6,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de coliflor y brócoli a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados. España (23,2% de las importaciones en valor), Alemania (12,5%) e Italia (12,4%) representaron conjuntamente solo el 48,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020