Investigación de mercado

Mercado de las espinacas en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Europe (including Northern Asia)" incluye los siguientes países:

Bulgaria

Bielorrusia

Chequia

Hungría

Moldavia

Polonia

Rumania

Rusia

Eslovaquia

Ucrania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de espinacas en Europa Oriental inició el período con un crecimiento sólido en 2018, con un aumento del 5,8% en la producción y un incremento del 13% en el volumen de importaciones. Este crecimiento se vio respaldado por precios de exportación más altos y siguió a una caída previa en el mercado regional de verduras. En los dos años siguientes, el volumen total del mercado se estabilizó en torno a 30-31 mil toneladas, con productores nacionales que se volvieron más activos durante los meses de verano, cuando los flujos de importación suelen disminuir.

En 2021 se produjo una expansión significativa del mercado, con un aumento del 12% en el volumen hasta superar las 34 mil toneladas. Este repunte fue impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores, especialmente de personas preocupadas por la salud que incorporan más espinacas a su dieta. La tendencia al alza continuó hasta 2023, con el mercado alcanzando 35,3 mil toneladas, ayudado por un aumento sustancial de las importaciones, que superaron las 13,4 mil toneladas ese año.

La estructura del mercado ha sido moldeada por la presencia de empresas agrícolas líderes como AGROFRUCTUS y BELAYA DACHA, lo que indica un desarrollo activo de los actores. Además, los canales de exportación establecidos a países como Kazajistán y Tayikistán proporcionan salidas adicionales para los productores, mientras que la naturaleza estacional de la oferta asegura un papel para los agricultores locales durante el período pico de verano.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bulgaria por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bulgaria por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bulgaria por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las espinacas en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 23 540 toneladas de espinacas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), lo que representa un aumento del 2,1% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 54%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,5%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 8,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, alcanzando un 64,1%. El valor máximo de producción se alcanzó en 2018, con 25 080 toneladas.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	64.1%	(8.1%)	2.1%	15.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de espinacas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 47 815 mil dólares estadounidenses, lo que supone una ligera reducción del 3,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 40,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,9%. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 10,2%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, alcanzando un 60,9%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 54 915 mil dólares estadounidenses.

Dinámica anual de la producción en Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	60.9%	(10.2%)	(3.1%)	11.9%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las espinacas de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Se registró una variación de 2,2 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2019. En 2020, Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) exportó 1 050 toneladas de espinacas, lo que representa un descenso del 22,7% interanual. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 102,2%. El valor máximo de exportación se alcanzó en 2019, con 1 359 toneladas.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	102.2%	10.6%	(22.7%)	20.0%

Fuente: SHEV.io

La estructura de socios en las exportaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. España (9,0% de las exportaciones en volumen), Lituania (5,4%) e Italia (4,8%) representaron conjuntamente solo el 19,2% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. Se registró una variación de 2,1 veces entre el mínimo en 2017 y el máximo en 2019. En 2020, las entregas de espinacas desde Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) alcanzaron un valor de 2 132 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 26,6% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 98,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 906 mil dólares estadounidenses.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	98.2%	8.1%	(26.6%)	16.3%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, las espinacas de Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) se suministraron a numerosos mercados diferentes. Incluso los destinos más importantes, como España, Estonia y Lituania, representaron conjuntamente solo el 18,8% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las espinacas a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte)

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos transfronterizos de espinacas a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 8 299 toneladas, lo que representa un 1,8% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 21,7%, equivalente a una tasa anualizada del 6,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 15,7%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 8 453 toneladas.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	15.7%	7.2%	(1.8%)	6.8%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Italia (35,0% de las importaciones en volumen), España (18,7%) y Alemania (6,7%) representaron conjuntamente el 60,3% del total de las importaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos para las espinacas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia).

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de espinacas importadas en Europa del Este (incluyendo el norte de Asia) aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región importó espinacas por valor de 22 266 mil dólares estadounidenses, lo que supone un significativo aumento del 14,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 87,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	29.5%	26.1%	14.7%	23.3%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Italia (42,0% de las importaciones en términos de valor), España (15,4%) y Alemania (13,8%) continuaron siendo los principales proveedores de espinacas a Europa del Este (incluyendo el norte de Asia), representando conjuntamente el 71,3% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Oriental (incluyendo Asia del Norte) en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io