Mercado de los espárragos en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de espárragos frescos en Costa Rica mostró cambios significativos entre 2018 y 2023. El volumen comenzó en 244,6 t en 2018, cayó a 203,7 t en 2020 por una fuerte contracción de las importaciones, y se recuperó a 243,5 t para 2022. La producción nacional se mantuvo estable alrededor de 134 t anuales durante todo este período.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 242,0 t. Esta estabilidad coincidió con una creciente preferencia de los consumidores por productos frescos, rastreables y sostenibles, lo que respaldó la producción local. Al mismo tiempo, las estrictas regulaciones fitosanitarias y de empaque aplicadas por el Servicio Fitosanitario del Estado influyeron en la logística de importación y el acceso al mercado.

Para 2024, los volúmenes de importación aumentaron a 131,6 t. Las empresas agrícolas costarricenses participaron activamente en ferias internacionales como Fruit Attraction 2024 para promover al país como proveedor confiable. Además, la introducción de la Política de Plaguicidas Agrícolas 2024‑2034 buscó reducir el uso de pesticidas peligrosos, afectando las prácticas agrícolas para espárragos y otros cultivos frescos.

Producción de los espárragos en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los espárragos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los espárragos, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de espárragos en Costa Rica aumentó. En 2020, se produjeron 135,3 toneladas de espárragos en el país, lo que representa un pequeño incremento del 1,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 2,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 133,3 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 2,9%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los espárragos de Costa Rica

Según el informe de mercado, no hubo exportaciones de espárragos en Costa Rica desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de los espárragos a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de espárragos importados por Costa Rica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación alcanzó 68,4 toneladas, lo que representa una reducción del 36,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 19,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 110,3 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 29,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Perú se mantuvo como el proveedor abrumadoramente dominante de espárragos para Costa Rica, representando el 99,9% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de espárragos de Costa Rica disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 376,6 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 33,1% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 25,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 628,6 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 24,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el 99,8% del total de importaciones en valor de espárragos a Costa Rica se dirigió a Perú, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020