Mercado de coles en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de repollo en Costa Rica experimentó cambios significativos en volumen entre 2018 y 2024. Tras una caída pronunciada a 16.433 t en 2019, el mercado se recuperó parcialmente hasta alrededor de 22.000 t en los años siguientes, estabilizándose en 21.841 t para 2023 sin volver a su nivel inicial.

A partir de 2022, factores específicos influyeron en el mercado. La alta inflación de precios de los alimentos y la implementación de nuevas regulaciones de etiquetado frontal para alimentos preenvasados contribuyeron a una mayor disminución del volumen ese año. Posteriormente, en 2023, el mercado experimentó una leve recuperación, apoyada por la evolución de las preferencias de los consumidores hacia productos frescos y sostenibles, y la adaptación de la industria a las normas de etiquetado actualizadas.

Producción de coles en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

En 2019, Costa Rica produjo 19 480 toneladas de repollo, registrando la menor producción del período. Sin embargo, en 2020 la producción aumentó un 31.4% hasta alcanzar 25 593 toneladas. A lo largo del período 2017-2020, la producción total disminuyó un 10.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.7%. La mayor caída se observó en 2019, con una reducción del 32.0%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descensos, la producción de repollo en Costa Rica mostró una recuperación en 2020. Ese año, el valor de la producción alcanzó los 13 053 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 34.5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, el valor total de la producción cayó un 23.7%, equivalente a una tasa anualizada del 8.6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 706 mil dólares, mientras que la mayor disminución ocurrió ese mismo año, con una caída del 37.5%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de coles de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones más bajas en volumen se registraron en 2017, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con una diferencia de 3.4 veces entre ambos años. En 2020, Costa Rica exportó 2 662 toneladas de repollo, lo que supone una disminución del 13.2% respecto al año anterior. El volumen máximo se observó en 2019, con 3 067 toneladas, año en el que también se registró el mayor incremento, del 96.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Trinidad y Tobago fueron los destinos dominantes para las exportaciones de repollo desde Costa Rica en términos de volumen, representando conjuntamente el 88.2% del total. El volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor más bajo de las exportaciones se registró en 2017, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con una relación de 2.9 veces entre ambos. En 2020, Costa Rica exportó repollo por valor de 1 358 mil dólares estadounidenses, un 11.2% menos que el año anterior. El valor máximo se observó en 2019, con 1 528 mil dólares, año en el que también se registró el mayor aumento, del 80.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, dos países —Estados Unidos y Trinidad y Tobago— concentraron la mayor parte de las exportaciones de repollo desde Costa Rica en términos de valor, mientras que otros mercados fueron menos relevantes individualmente.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de repollo a Costa Rica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 7 toneladas, un 63.8% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 97.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 72.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala y México fueron los orígenes dominantes para las importaciones de repollo a Costa Rica en términos de volumen, representando conjuntamente el 91.6% del total. El volumen restante se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de repollo a Costa Rica desde el extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Costa Rica importó repollo por valor de 6 mil dólares estadounidenses, lo que marca una caída significativa del 15.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 97.3%, equivalente a una tasa anualizada del 70.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Guatemala (con el 52.0% del total) y México (40.6%) formaron conjuntamente el 92.6% de las importaciones de repollo a Costa Rica en términos de valor, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020